白领午餐多在外就餐或自带，那怎样吃才健康呢？自带饭选材关键，以适合多次加热菜为主，注意品种“混搭”，选耐热密封饭盒，菜炒八成熟，可加醋大蒜泥防变质，且自带饭有营养流失缺点，需把握好火候。快来了解。
白领午餐如何吃才健康？
自己带饭：
自己带饭既能保证荤素搭配、符合自己的口味，又能省钱省时，受到不少白领的推崇。专家说，带饭时，选材很关键，应以适合多次加热的菜为主。蔬菜以根茎类为主，如胡萝卜、芹菜、竹笋、西兰花、西红柿等；肉菜可多换换花样；主食应粗细搭配，如半份米饭加一块蒸红薯，或一个蒸土豆。需要提醒的是，鱼和海鲜容易腐败、变质，不适合带。
一般，自带饭的品种较少，所以要讲究“混搭”。“芹菜香菇炒肉丝豆干”就很不错。符合联合国粮农组织提出的“一荤一素一菇”健康准则。西红柿炒鸡蛋也不错。
如今，夏天来临，不少人担心带饭容易变质。要解决这个问题，首先挑对饭盒：以耐热又密封的为先。可考虑买有厚壁的密封罐或不锈钢的密封饭盒。其次，食物装到饭盒的2/3或3/4满度为宜。最后，菜炒八成熟即可。
从营养的角度来讲，带饭最大的缺点，就是怕营养流失。因此，要带的菜品炒至七八分熟就行，以防微波炉加热时进一步破坏其营养成分。炒完后，要立刻装盒。如果带凉拌菜，多加醋和大蒜泥，以抑制细菌。
外面就餐：
如果选择外面就餐，要注意以下几点：
1、尽量选择正规的餐厅，避免路边摊。
2、尽量选择清淡的菜肴，少吃油炸、烧烤、辛辣的食物。
3、多吃蔬菜，水果，补充维生素。
4、饭后不要马上喝饮料，以免影响消化。
5、不要暴饮暴食，控制食量。
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白领午餐要吃得健康，关键在于荤素搭配、营养均衡、控制食量。无论选择自己带饭还是外面就餐，都要注意饮食卫生，避免过度油腻、辛辣，才能保证身体健康。
白领午餐外食或自带餐皆需注意。自带饭选材关键，以适合多次加热菜为主，讲究“混搭”，注意饭盒选择、装饭度及炒至七八分熟等，能确保营养又避免变质。同时，外食也应选健康食物，关注饮食健康，助力工作生活。
