春季菠萝上市，很多人喜爱。今天教大家做菠萝焗饭，超美味！将菠萝挖空，准备各种食材炒制后倒入，铺马苏里拉芝士片，烤至奶酪起焦斑。注意菠萝要稍硬熟透，可用黄油替代橄榄油加香料。此饭颜色漂亮，香而不干，待客做主食皆可。
菠萝焗饭的做法
准备食材
1、主料：
带皮菠萝一只
剩米饭1 碗
虾
胡萝卜
彩椒
培根
2、辅料：
玉米粒
豌豆粒
菠萝适量
菠萝汁一大匙
蒜两小瓣
3、调料：
盐1/4勺
橄榄油适量
马苏里拉芝士适量
烹饪步骤
1、将菠萝坚着切掉三分之一，带叶子的那半挖干净果肉，留下菠萝壳。
2、将蒜切成蒜蓉，彩椒、胡萝卜、培根、菠萝切成丁，鸡蛋用筷子打均匀备用。
3、将橄榄油放入锅内，待油热时将鸡蛋放入，煎成碎蛋状，铲出备用。
4、将蒜蓉放入，炒出香味后把培根和虾放入锅内，炒到虾变色时加入胡萝卜丁、彩椒丁、玉米粒、豌豆粒和菠萝丁。
5、加入米饭翻炒均匀，倒入盐再加入一大勺菠萝汁。
6、翻炒均匀后，将炒好的米饭倒入菠萝壳内用勺子压紧，上面铺一层马苏里拉芝士片。
7、烤箱200度中层烤10分钟左右，烤至奶酪起焦斑即可。
注意事项
1、菠萝要选择稍硬一些的为好，但也要熟透才行。
2、可以用黄油取代橄榄油，味道会更香。
3、也可以加一些喜欢的意大利混合香料。
菠萝焗饭的特点
菠萝焗饭颜色漂亮，拿来待客做主食也不错。一般炒饭会比较干，但是这个焗饭由于菠萝壳中的水分，可以使饭香而不干，炒过的咖哩香味混合着菠萝的甜香。
菠萝焗饭，春季美味新吃法。将菠萝变身精致容器，米饭与多种食材完美融合，烤箱烤制后，奶酪起焦斑，色泽诱人。注意选稍硬熟透的菠萝，可用黄油增香加香料。此饭香而不干，待客做主食皆佳，快来试试吧！
