微波炉已走进千家万户，虽便利但使用不当或致癌。它利用微波辐射加热，内部受热均匀且升温快。使用时诸多注意事项，如忌油炸、摆放有误区等，还会致食物营养流失等，务必谨慎正确使用。
微波炉的利与弊
微波炉加热原理
微波炉利用微波辐射进行加热，食物中含有的水分是由极性分子组成。这些极性分子会随着微波磁场的变化而变化，并与相邻分子相互作用，导致水温不断升高，进而使食物温度升高。由于微波能直接穿透食物，因此食物内部也能同时加热，使食物受热均匀，升温速度加快。
微波炉使用不当的危害
致癌风险
1、微波加热可能产生致癌物质：研究表明，微波过的肉类可能产生致癌物，牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物，蔬菜中的植物生物碱同样会在微波后转化成致癌物，危害人体健康。
2、食物营养流失严重：微波炉烹煮的食物会导致蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分大幅减少，甚至转化为致癌物。
身体健康影响
1、身体机能紊乱：使用微波炉可能会导致荷尔蒙失调、淋巴和消化系统紊乱、血液和免疫力异常，还会出现情绪低落、记忆退化、永久性脑损伤等问题，甚至可能引发心脏病。
微波炉使用注意事项
食物禁忌
1、油炸食品：由于高温会导致油光飞溅，引发火灾，因此最好不要用微波炉加热油炸食品。如果炉内起火，切勿打开炉门，应先切断电源，待火熄灭后才能打开炉门。
2、带壳食物：烹煮带壳食物时，应先将壳刺破，防止爆炸。
摆放位置
1、通风位置：由于微波炉具有辐射，应将其放置在通风良好的地方，避免放在卧室。
2、远离其他电器：微波炉应与电视机、收音机等电器保持一定距离，以免影响视听效果。
3、保持距离：使用微波炉时，应与它保持至少1米的距离，避免直视微波炉，以免引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状。
微波炉安全使用指南
1、放置环境：微波炉应放置在干燥通风的地方，并确保周围留下至少15厘米的通风空间，避免热气和水蒸气进入微波炉。
2、加热时间：不能将肉类加热至半熟后再次用微波炉加热，因为细菌会继续生长，再次加热时间短无法完全杀死细菌，容易造成食物中毒。冰冻的肉类食品应先在微波炉中解冻，再加热至熟食。
3、空载运行：微波炉在未使用时不能启动，避免空载运行损坏磁控管。
4、火灾处理：如果微波炉加热食物时出现起火现象，不能打开炉门，否则空气进入会加剧火势蔓延。应立即关闭电源，拔下电源插头，再将定时器调回零。
5、冷冻食品：微波解冻后的食物不能再次冷冻，因为肉类表层已经过低温加热，细菌会继续繁殖。冷冻前应将食物加热至全熟，再放入冰箱冷冻。
6、食物保存：食物放入微波炉加热或解冻后，如果忘记取出，超过2个小时，应将食物丢弃，避免食物中毒。
7、金属器皿：不能在微波炉中使用金属器皿，因为金属会反射微波，损伤炉体，也无法有效加热食物。
微波炉虽便捷，但使用不当可致癌。需注意摆放位置、禁忌加热物等，遵循正确使用方法，能减少危害，保障健康生活，大家务必重视。
