猪肝对特定人群有益，99 育儿网推荐椒麻猪肝孕前食谱。主料猪肝 300 克，辅料葱 20 克、姜 20 克，调料香油等。先焯烫猪肝，再煮制，最后切片淋香油，简单易做，快来试试吧。
适合人群
猪肝适合以下人群食用：
1. 贫血患者：猪肝富含铁元素，可以帮助补充血液中铁的含量，改善贫血症状。
2. 经常使用电脑工作的人：猪肝中含有丰富的维生素A，可以缓解眼疲劳，保护视力。
3. 爱喝酒的人：猪肝可以帮助解酒，减少酒精对肝脏的损害。
椒麻猪肝的做法
主料
猪肝 300克
辅料
大葱 20克
姜 20克
调料
香油 5克
盐 10克
八角 1克
花椒 3克
醋 3克
白砂糖 5克
江米酒 5克
制作工艺
1. 葱洗净切段;姜洗净切片。
2. 锅中倒入适量的水烧开，放入猪肝氽烫后捞出。
3. 把葱段、姜片一起放入锅中，再加入卤料(盐10克、八角1克、花椒3克、白醋3克、水300毫升、糖5克、米酒5克)煮开。
4. 放进氽烫过的猪肝，用小火煮10分钟后捞出，沥干。
5. 猪肝切片，放在盘子中，淋上香油就可以了。
这道椒麻猪肝做法简单，适合多种人群。猪肝营养丰富，贫血、常对电脑、爱喝酒者可多吃。按步骤制作，将猪肝处理好后煮至入味，切片淋上香油，口感麻辣鲜香，是一道美味又健康的孕前食谱。
