海带营养丰富，富含多糖等多种营养成分。它具抗癌、降血脂等多种功效，能预防多种疾病，是儿童到老人的营养保健食品，常食有益健康。
海带的营养价值
丰富营养成分
海带，又称海草、昆布，是一种常见的食用海藻。其纤维少、肉质厚、味道鲜美，更重要的是，它拥有丰富的营养价值。海带中含有：
1. 多糖: 多糖类物质是海带的重要组成部分，具有多种保健功效，例如降血脂、抗氧化等。
2. 褐藻胶: 褐藻胶是一种可溶性膳食纤维，能吸附肠道内的有害物质，促进肠道蠕动，帮助排毒，还有降血脂的功效。
3. 蛋白质: 海带含有丰富的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸，补充能量，增强免疫力。
4. 脯氨酸: 脯氨酸是一种氨基酸，可以帮助改善皮肤弹性，延缓衰老。
5. 维生素C: 维生素C是一种抗氧化剂，可以增强免疫力，抵抗自由基，预防疾病。
6. 维生素B2: 维生素B2参与人体能量代谢，促进生长发育，维护皮肤健康。
7. 胡萝卜素: 胡萝卜素可以转化为维生素A，维护视力，促进生长发育。
8. 碘: 碘是合成甲状腺激素的重要元素，可以预防甲状腺疾病，促进生长发育，提高智力。
9. 钾: 钾是人体必需的矿物质，可以帮助维持血压稳定，预防心血管疾病。
10. 铁: 铁是合成血红蛋白的重要元素，可以预防贫血，提高免疫力。
11. 钙: 钙是骨骼和牙齿的主要成分，可以预防骨质疏松，促进生长发育。
12. 钴: 钴是合成维生素B12的重要元素，可以促进造血功能，增强免疫力。
海带的食疗功效
抗癌作用
海带中的多糖类物质具有抗癌作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，预防白血病和骨疼痛。
降血压、降血脂、预防心血管疾病
海带富含硫酸多糖、谷固醇、海藻氨酸、钾等物质，这些物质共同作用，能够降低胆固醇，防止动脉硬化，降血压，预防并治疗多种心血管疾病，如高血压、冠心病、动脉粥样硬化等。
促进骨骼和牙齿的生长
海带富含钙和碘，能够促进骨骼和牙齿的生长，预防骨质疏松，对儿童、孕妇和老年人尤其有益。
预防甲状腺疾病
海带中含有丰富的碘，可以促使缺碘性甲状腺的病理肿块溶解，并借助于碘化物在人体组织和血液中形成的电解质渗透，使其病毒和炎症渗透物被吸收或排出，预防甲状腺肿大等疾病。
预防高血压、高脂血症、冠心病、肿瘤、甲状腺病、水肿等
海带中所含的多糖类物质具有降低血脂的功用，常食海带可预防动脉硬化、降低血脂、通便，并使机体强壮有力，是高血压、高脂血症、冠心病、肿瘤、甲状腺病、水肿等患者的康复保健食品。
海带营养丰富，食疗功效显著。能抗癌、防心血管疾病，助骨骼生长，降血脂，还能缓解甲状腺问题。常食海带有益健康，是多种疾病的康复佳品，大家不妨多吃海带哦。
