冬季饮食讲究清淡，那什么食物对身体好呢？天气变冷，身体易出小问题，可通过饮食调节。文中介绍了白菜帮子、荸荠、山药等多种食物的营养及功效，还有多款养生粥，如桂圆粟米粥等，让我们一起用饮食温暖冬日吧。
冬季养生，从饮食开始
白菜帮子：营养丰富
冬季是大白菜的最佳食用季节，白菜帮子含有丰富的叶绿素和膳食纤维，营养价值远高于白菜内叶和菜心。
荸荠：多重功效
荸荠又名马蹄，性味甘寒，具有清热生津、利湿化痰的功效，适合发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌功效，还有预防癌症、降低血压的功效。
蒜味荸荠
原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣，盐、白糖、醋、麻油适量。
1. 荸荠洗净，去皮，切薄片，泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干，放盘内，撒上盐腌15分钟，滤去盐水；
2. 大蒜剥皮洗净，剁细末，撒在荸荠片上；
3. 锅置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸荠片上，迅速用碗盖住，10分钟后加麻油拌匀即可食用。
功效：清热化痰，生津利水。适用于发热咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。
山药：补肾佳品
山药具有补脾止泻、补肾功效，配青鱼肉增强了健脾益气之力。对肾病有较好的保健作用。
山药炒鱼片
适合冬季益气补肾的食疗方。
原料：青鱼肉(草鱼)250克，鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量。
1. 青鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。
2. 鲜山药洗净切片；
3. 起油锅，倒入葱、姜末煸香，再倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。
功效：健脾益气。脾虚食少，便溏泄泻者宜食。
冬季养生粥
冬季饮食宜清淡，以下几种养生粥值得推荐：
桂圆粟米粥
材料：桂圆肉15克，粟米100-200克。
做法：将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。
功效：桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。
核桃粥
材料：核桃肉20克，粳米100-200克。
做法：将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥。
功效：能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。
生姜大枣粥
材料：鲜生姜或干姜6-9克，粳米或糯米100-150克，大枣2-4枚。
做法：将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。
功效：它有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。
鸡肉皮蛋粥
材料：鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200-300克，姜、葱、盐等调味品适量。
做法：先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。
功效：它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。
山药栗子粥
材料：山药15-30克，栗子50克，大枣2-4枚，粳米100克。
做法：栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。
功效：山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者；但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。
冬季饮食宜清淡，白菜帮子营养高，荸荠清热化痰，山药补肾健脾，桂圆粟米补心脾，核桃粥润肺肾，生姜大枣温胃肺，鸡肉皮蛋益气血，山药栗子健脾肾。多吃这些食物，让身体更健康。
