很少有人将毛豆与粽子搭配，其实二者搭配炒食超棒。毛豆学名大豆，栽培历史悠久，有诸多食用功效；粽子是端午象征，也对身体有益。快来学做毛豆炒粽子，领略它们的食用功效吧。
毛豆炒粽子：一道美味又健康的菜肴
毛豆炒粽子做法
毛豆炒粽子是一道简单易做的菜肴，只需将毛豆和粽子一起炒制即可，还可以根据个人喜好添加其他辅料，例如鱿鱼须、洋葱、胡萝卜等。以下是毛豆炒粽子的具体做法：
1、苏子叶洗净摆入盘中，熟的粽子切块，毛豆提前煮熟。
2、热锅放油，放入鱿鱼须翻炒几下。放入洋葱、胡萝卜和葱花爆香。
3、放入煮熟的毛豆，翻炒几下放入生抽。
4、翻炒一会即可出锅，将炒好的粽子放入摆有苏子叶的盘中即可。
毛豆和粽子的食用功效
毛豆和粽子不仅美味，而且营养丰富，具有多种食用功效。
毛豆的食用功效
1、毛豆中脂肪含量高于其他蔬菜，但不饱和脂肪酸占大多数，可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。
3、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。
4、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以弥补因出汗过多而导致的钾流失，缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
5、毛豆中的铁易于吸收，可作为儿童补充铁的食物之一。
6、毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
粽子的食用功效
1、利尿消肿：粽子中一般含有红豆，红豆具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效，能够利水湿和解热毒，堪称消夏良药。
2、补中益气：粽子中一般含有红枣，红枣能补益脾胃和补中益气。对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外红枣又能够补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。
3、开胃健脾：芒种过后，天气日益炎热，身体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能够改善这一问题。仅就清香的叶子和柔软的糯米，就足以让人食欲大开。对于那些胃酸少消化能力差，传统称为“胃寒”的人来说，糯米是非常好的食品。
4、美白养颜：粽子中的糯米、红枣等均含有美白养颜的作用，是女生们夏日美白好帮手。
毛豆炒粽子做法简单，可依喜好添加辅料。毛豆有诸多功效，如改善脂肪代谢等；粽子也很棒，能利尿消肿等。二者搭配，美味又营养，快来试试吧，让你的味蕾和身体都感受这独特的滋味。
