天气多变易致人生病感冒，通过饮食可提高免疫力。冬季感冒高发，应尽早预防。专家推荐几款家常防病养生食谱，如杂粮粥、蘑菇炒菜心等，这些食谱对预防感冒和提高免疫力都有重要作用。
提升免疫力，预防感冒，从饮食开始
1、五谷杂粮粥
五谷杂粮，如籼米、小米、玉米、荞麦、黑豆、红豆、绿豆等，营养价值远高于精制面粉和稻米，更具防癌抗癌功效。
1. 将黑豆、黑米各14g，小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各34g洗净，浸泡4小时以上。
2. 加水，大火煮开后转小火熬煮1.5小时。
3. 煮好后加入适量白糖即可食用，冰镇后口感更佳。
2、蘑菇炒菜心
油菜心富含钙、铁和维生素C，其维生素C含量高于大白菜，还富含胡萝卜素，有助于维持黏膜及上皮组织的生长。
蘑菇可增强T淋巴细胞功能，提高机体免疫力，并具有一定的镇痛、镇静功效。
1. 将蘑菇洗净去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切。
2. 将小白菜洗净对开切，放入热油锅中翻炒至熟透，排盘。
3. 将蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、盐、味精烧至入味，淋入麻油，盖在菜心上即可。
3、西芹炒蘑菇
西芹具有清咽利胆、驱风散热、清肠利便、止咳、利尿、明目等功效，富含钙和钾，可补"脚骨力"，减少下半身水分积聚。
蘑菇富含18种氨基酸，营养价值仅次于牛奶，含有多种维生素，特别是维生素D和B12，具有增加红血球、预防贫血症的功能。
1. 将蘑菇、马蹄切片，西芹切段，辣椒切片。
2. 起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒至软。
3. 加入西芹、马蹄、辣椒一起炒至断青，下盐、鸡精调味即可。
4、豆干炒芹菜
芹菜富含铁、锌等微量元素，具有平肝降压、安神镇静、抗癌防癌、利尿消肿、增进食欲的作用。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种微量元素，以及糖类、植物油和优质蛋白，消化吸收率高。
1. 将芹菜洗净切条，豆干切片或切条，干辣椒切小段，姜切细条。
2. 起油锅，放入豆干小火慢炒。
3. 加入干辣椒段、姜一起略炒。
4. 倒入芹菜段，大火快炒，加盐调味，炒至芹菜熟透即可。
5、胡萝卜炒蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，还含有DHA、卵磷脂、卵黄素，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
胡萝卜富含维A，可促进机体生长繁殖，维持上皮组织，防止呼吸道感染，保持视力正常，并能增强免疫力、抗癌，保护多种脏器，降低卵巢癌发病率。
1. 将胡萝卜刨丝，葱切葱花，鸡蛋加盐打匀。
2. 锅中放油，放入胡萝卜丝轻轻拌炒至油变色。
3. 将胡萝卜盛出，锅中留一半油，放入鸡蛋液，鸡蛋成形后立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花，倒入剩余的胡萝卜油即可。
这些养生食谱简单易做，能在日常生活中帮助我们提高免疫力、预防感冒。杂粮粥营养丰富，蘑菇炒菜心、西芹炒蘑菇等菜品各具功效，豆干炒芹菜、胡萝卜炒蛋也别有特色，不妨一试。
