当下正值野菜上市季，虽众人觉野菜有营养，但并非所有野菜皆可多吃。有的野菜含过敏物质，多吃伤脾胃甚至有毒。且生长环境不佳的野菜含重金属，长期大量食用有害。故食用野菜需适度，出现不适应及时就医。
野菜真的可以多吃吗？
野菜的潜在危害
许多人认为野生食物就是天然健康、营养丰富，甚至具有治疗功效，因此对野菜格外青睐。但事实并非如此，一些野菜本身就含有微毒性，过度食用反而会对身体造成伤害。
1. 过敏反应: 野芹菜、野葱、莼菜、灰灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等都含有可能导致过敏的物质。一些人食用后容易出现过敏反应，例如食用灰灰菜、马齿苋、槐花后，暴露在阳光下容易诱发日光性皮炎，导致眼睑、面部、颈部及手臂等部位红肿、瘙痒，甚至出现水疱；野生小蒜过量食用会引起咽喉干燥、眼目赤肿等症状。
2. 重金属污染: 虽然有些野菜本身不具备毒性，但生长在工业区周围、道路两旁的野菜可能会受到重金属污染。这些地方的水源、土壤中含有大量的重金属元素，可能会被植物吸收，导致野菜中重金属含量超标，长期大量食用会对身体造成损害。
3. 脾胃损伤: 多数野菜性寒味苦，具有清热解毒的功效，但过量食用会损伤脾胃，引起胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。
食用野菜的注意事项
凡事都有度，食用野菜也应该适可而止。建议大家尝尝鲜即可，不要长期大量食用。
1. 选择生长环境良好的野菜，避免食用生长在工业区周围、道路两旁的野菜。
2. 尽量少吃性寒味苦的野菜，避免对脾胃造成损伤。
3. 食用野菜后，如果出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状，应立即停止食用，并及时就医。
野菜虽有营养价值，但并非多多益善。部分野菜含致敏物质或受污染，多吃有害。多数野菜性寒味苦，过量易伤脾胃。尝鲜即可，出现不适及时就医，食用野菜需谨慎把握度。
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