白木耳和黑木耳常见于餐桌，它们营养功效各异。木耳分黑白两种，均为滋补品。黑木耳滋养益胃等，治多种病症；白木耳生津润肺等，有众多功效。二者含多种成分，黑木耳能抗血凝等，白木耳可治多种病。专家建议多食用，有益身体保健。
黑白木耳的营养成分及功效比较
黑木耳和白木耳（银耳）都是常见的食用菌，营养丰富，具有多种保健功效。两者成分大致相同，都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、胶质以及多种矿物质，例如磷、铁、钙、镁、钾、硫和钠等。
但其功效各有侧重。
黑木耳的功效与作用
营养价值
黑木耳除了提供基本的营养物质外，还具有独特的药用价值。
1、益气强身：增强体质，提高免疫力。
2、滋肾养胃：滋养肾脏，保护胃部健康。
3、活血化瘀：促进血液循环，预防血栓形成。
药用功效
现代医学研究表明，黑木耳具有多种药理作用：
1、抗血凝、抗血栓：有效降低血液粘稠度，预防心脑血管疾病。
2、降血脂：降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量。
3、软化血管：改善血管弹性，预防动脉硬化。
4、清理消化道：黑木耳富含植物胶原，具有较强的吸附作用，可以吸附并排出体内有害物质，例如消化道内的难以消化的异物（如头发、谷壳等），起到清胃涤肠的作用。
此外，黑木耳还可用于治疗崩漏、痔疮、便秘出血、下痢便血等疾病，也适用于高血压、便秘及创伤出血等症状。
白木耳（银耳）的功效与作用
营养价值与药用功效
白木耳性味甘平，归肺、胃、肾经，具有丰富的营养成分，其功效更偏向于滋补养生：
1、生津润肺：缓解肺部干燥，润喉止咳。
2、滋阴养胃：滋养阴液，保护胃部。
3、益气活血：增强体质，促进血液循环。
4、补脑强心：增强脑部功能，保护心血管健康。
白木耳的药用功效较为温和，通常用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘下血、月经不调等疾病，也适用于血管硬化症、高血压等慢性病患者。
需要注意的是，白木耳药性作用缓慢，需要长期食用才能见效。
与燕窝的比较
白木耳富含胶质，口感和外形与燕窝相似，营养成分也毫不逊色，但价格却远低于燕窝，因此是性价比极高的滋补食材。
适用人群
白木耳尤其适合阴虚火旺，不能服用温热滋补品的患者，是一种良好的替代品。用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
黑白木耳营养丰富，各有功效。黑木耳滋养益胃等，可治多种病症；白木耳生津润肺等，有诸多益处。二者均含多种成分，能抗血凝等。常食对身体保健佳，日常可多食用，让它们为健康助力。
