人参可分多种，功效各异，还有西洋参等。人参有大补元气等作用，市售人参分野山参等多种。人参与西洋参在规格和药理作用上有别，使用时需对症，幼儿不宜服，且市售伪品多，应谨慎购买。
人参的种类及功效
人参，被誉为“百草之王”，具有多种功效，如大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神等。根据生长环境和加工方法的不同，人参有多种类型，包括野山参（山参）、移山参、圆参、红参、生晒参等。此外，还有西洋参（洋参、花旗参）等。
野山参（山参）
野山参是野生人参，其补益功效最好，但价格昂贵。其性状特征为：
1、主根与根茎等长或较短，成人字形、菱形或圆柱形，长10～20cm；
2、表面灰黄色，有纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹；
3、支根多为2条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”；
4、根茎细长，上部具密集的茎痕，不定根较粗，形似枣核。
移山参
移山参是将幼小的野山参移植于田间，或将幼小的园参移植于山野而成长的人参。其功效介于野山参和园参之间，具有滋补强壮、补气安神、生津止渴、益智等功效。
圆参
圆参是人参的栽培品。其性状特征为：
1、主根呈纺锤形，长3～15cm，直径1～2cm；
2、表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱；
3、下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根；
4、质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有棕黄色的点状树脂道及放射状裂痕。
红参
红参是将鲜人参蒸制后烘干的产品，表面红棕色、半透明。其性状特征为：
1、圆柱形或纺锤形，细支根和须根已被除去；
2、表面红棕色、半透明，偶有不透明的暗黄色斑块；
3、有纵沟、皱纹，参体上端可见横纹，下部有2～3条扭曲交叉的支根；
4、质硬，断面平坦，角质样，红棕色。
红参功效偏于温养，适用于气虚而兼有寒象的病症，但实热症者不宜服用。
生晒参
生晒参是将鲜人参直接晒干或低温干燥的产品，药性较平和，属于清补之品，主要用于气阴两虚的症候，如伴有疲劳的出虚汗、胃肠虚弱、食欲不振等。热症患者不宜服用。
西洋参的种类及功效
西洋参，又称洋参、花旗参，是一种补气、养阴的中药。市售西洋参包括进口西洋参和国产西洋参。其药性属凉性，一般用于热症，如血压增高、便秘等。
野生西洋参
野生西洋参形体较小，呈圆柱形、长纺锤状，表面土黄色或类白色（去皮者为白色），质松，切断面黄白色，有细菊花心纹理，气微芳香，味苦带甘，有粘性。
进口种植西洋参
进口种植西洋参一般枝条大，无芦头、须根，身多直纹，切断面呈黄白色，心实，无菊花纹。
国产西洋参
国产西洋参呈圆柱形，表面浅黄褐色或黄色，皮细腻，上部有密集横环纹，质地较重，折断面平坦，淡黄白色，形成层环附近颜色较深，并散有多数红棕色小点，放射状纹理明显，气微香，味微苦，回甜。
人参与西洋参的药理作用比较
人参主要含有三醇型人参皂苷，药性温热，适用于寒症；西洋参主要含有二醇型人参皂苷，药性属凉性，适用于热症。红参经过蒸制后，药性偏温，更长于大补元气。选择人参或西洋参时，应根据自身寒热虚实状况进行选择，切勿盲目服用。
人参和西洋参都具有多种生理活性作用，但热症病人应选用西洋参，寒症病人则应选用生晒人参或红参。幼儿不宜服用人参。
人参与西洋参虽同属名贵药材，但药理作用不同，使用时需对症。幼儿不宜服人参，且市售人参伪品多，应在中医指导下购买。合理选用，方能发挥其功效，为健康服务。
