亚麻籽油是常见食用油，可多种吃法。能生吃吗？如何吃？有何功效？它含丰富α - 亚麻酸，能健脑益智、抗衰老、降血压。拌酸奶、凉菜，直接喝或加粥里都可，注意现拌现吃和温度，快来了解下吧！
亚麻籽油的生吃方式及功效作用
生吃亚麻籽油
亚麻籽油可以生吃，这是因为亚麻籽油中富含的亚麻酸，是一种人体必需的脂肪酸，在生吃的情况下更容易被人体吸收，发挥其功效。
亚麻籽油的生吃方式主要有以下几种：
1、拌酸奶：将亚麻籽油加入酸奶中搅拌均匀食用，效果最好。建议使用自制酸奶，更加新鲜营养。
2、拌凉菜：将亚麻籽油拌入凉菜中，现拌现吃，因为亚麻酸容易氧化，在空气中暴露太久会破坏其营养成分。
3、直接喝：建议在早晨饭前或晚上睡前喝，如果肠胃不好容易拉肚子，建议改在饭后喝。
4、加在粥里：对于进食不方便的人或儿童，可以将亚麻籽油滴在粥里搅拌均匀食用，需要注意的是粥不能太热，只能是温的。
亚麻籽油的主要功效与作用
亚麻籽油的功效与作用主要包括：
1、健脑益智：人脑需要高质量的脂肪酸，特别是α-亚麻酸，才能从事高度复杂的工作。α-亚麻酸在人体内可以生成EPA和DHA，其中DHA是大脑形成和智商开发的必需物质。亚麻籽油富含α-亚麻酸，经常食用可以补充大脑细胞营养，促进智力发育，提高记忆力，防止脑萎缩和老年性痴呆，提升心理抗压能力，减少忧郁症和失眠。
2、抗衰老：随着年龄的增加，人体内的各种活性酶，特别是超氧化物歧化酶（SOD）数量会逐渐降低，活性也会逐渐减弱，导致自由基数量不断增多，损伤细胞，使组织器官功能下降。亚麻籽油中的α-亚麻酸能够提高SOD活性，抵抗自由基生成，起到抗衰老的作用。
3、降血压：对于初期性高血压患者，长期服用降压药容易引起不良反应。亚麻籽油中α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。
亚麻籽油吃法多样，可拌酸奶、凉菜，直接喝或加粥里。它富含α-亚麻酸，能健脑益智、抗衰老、降血压，对大脑发育、抗衰、降压有益。油用亚麻产自内蒙古等地区，其脂肪酸组成受生长地区温度影响。食用时注意现拌现吃，避免营养被破坏。
