爱吃鸡翅膀的朋友们看过来啦！今日分享三种美味做法，腐乳、烤、板栗烧鸡翅膀各有特色。还有煮制技巧哦，慢火煮出香浓味道，与香菇搭配还能预防疾病。快来一起学习，做出超棒的鸡翅膀吧！
腐乳鸡翅膀
材料
鸡翅膀、腐乳21片、腐乳汁2小匙、胡椒面适量、辣椒粉、蛋、玉米淀粉
做法
1、鸡翅膀洗净用厨房纸吸干水，倒入大盘里，放半块腐乳和两汤匙左右腐乳汁、少许胡椒面和辣椒粉，搅拌均匀。
2、打一只蛋，分开蛋白蛋黄，只用蛋白，将若干玉米淀粉加入蛋青里，搅拌均匀。
3、将鸡翅周身蘸满蛋浆，放在六七成热的油里炸至浅黄色，捞起，升油温高些，再翻炸至金黄色，捞起，大功告成。
烤鸡翅膀
材料
鸡翅膀、烤肉酱、蜂蜜、辣椒粉
做法
1、鸡翅膀用调料腌制，放冰箱24小时，充分入味。
2、在通风处，风干至表面干爽。
3、放入烤箱200度烤15分钟，翻面再烤10分钟，表皮不是很湿，肉也不是很软的。
板栗烧鸡翅膀
材料
鸡中翅、板栗、葱、姜、精盐、味精、料酒、高汤、冰糖、香油、花生油各适量
做法
1、将鸡中翅择洗净，剁成块；板栗去皮。
2、冰糖炒制成糖色。
3、锅内注油烧热，加入板栗炸至外酥时捞起锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再放入板栗，高汤煮入味，加味精，勾芡，淋香油，装盘即成。
鸡翅膀煮制技巧
1、烹制鸡翅时，多用鸡膀（翅尖斩下，供煮汤用）。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2、烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3、翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
三种鸡翅膀做法各有特色，腐乳鸡翅膀味道醇厚，烤鸡翅膀外酥里嫩，板栗烧鸡翅膀营养丰富。烹饪时注意技巧，慢火煮能出香浓味，与香菇搭配功效更佳，快来试试吧！
