你是否好奇隔夜的莲子银耳汤能否喝？它又有哪些功效？今日为你揭晓答案。介绍了保存及食用方法，还提及银耳汤的诸多功效，如增强免疫、润肠通便等，文末给出了制作材料和步骤，快来了解吧！
隔夜莲子银耳汤能喝吗？
冷藏保存，安全可食
莲子银耳汤能否隔夜喝，主要取决于保存方式。只要制作过程没有问题，冷藏条件下，保存一两天时间是可以的，不会出现中毒现象。目前还没有发现因为吃隔夜银耳或木耳发生中毒的报道。除非有人故意在银耳中添加亚硝酸盐或硝酸盐，才有可能发生中毒。
冷藏条件下，过夜的银耳汤是安全的。当然，和所有的食物一样，冷藏时间不宜过长，建议尽量加热充分后再食用，以防微生物的感染。
为了方便保存，可以将银耳汤分成小份放入冰箱中，这样可以保存1-2天时间，不用担心变质。如果银耳一次泡发多了，也可以放入冰箱保存，避免变味发臭，次日继续烹调食用。
专家证实，银耳汤并不会产生亚硝酸盐，所以不用担心隔夜会产生有害物质。
莲子银耳汤的功效
滋补强壮
银耳富含多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，具有抗感染功能，还可以促进骨髓造血、抗辐射等作用。
银耳中的多糖物质和富含的硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
润肠通便
银耳含胶质多，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外，对老年人便秘有效。因此，老年人应该多吃银耳。
银耳滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品，常作为年老体弱、久病、多病之人的保健品。
其他功效
古人认为银耳是肺脏的滋养药，用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病，也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及动脉硬化、高血压等症。
莲子银耳汤的做法
材料
莲子30公克，干白木耳20公克，枸杞10公克，水1000cc，冰糖适量。
步骤
1、白木耳冷水浸泡至软化，去除杂质与蒂头后，切小片；
2、莲子加水1000cc，放入锅中煮至快熟时，加入白木耳、枸杞，再加入冰糖拌匀后即可享用；
3、若想吃冰凉感的，待放凉后可移入冰箱保存。
这款莲子银耳汤好喝又对身体保养有功效，如果平时大家有时间，有条件的话，不妨做下，特别是随着气温的升高，冰一下吃起来更加清爽消暑！
综上，隔夜莲子银耳汤在冷藏条件下保存一两天可饮用，且不会中毒。银耳汤有多种功效，如增强免疫、润肠通便等。文中还给出了莲子银耳汤的制作材料和方法，大家可尝试制作，消暑又养生。
