酸梅汤功效多，大部分人可食。它能消除疲劳、开胃补水，还可平衡酸碱值，滋养肝脏。孕妇喝需谨慎，少喝或自制。隔夜酸梅汤无异味可饮，自制配方及方法也有。精彩推荐喝酸梅汤能否减肥及三大功效。
酸梅汤的功效
消除疲劳
酸梅中含有丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，其中枸橼酸能够有效抑制乳酸的产生。乳酸是导致疲劳的重要原因，饮用酸梅汤可以迅速消除疲劳，恢复体力。
开胃消暑
在炎热的夏季，酸梅汤不仅酸甜可口，还能起到开胃、补充水分的功效，是比碳酸饮料更好的选择。
平衡酸碱
虽然酸梅汤味道酸，但它属于碱性类食物，可以帮助平衡体内血液酸碱值，尤其适合经常食用肉类等酸性食物的人。
滋养肝脏
中医认为酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物。酸梅能平降肝火，帮助脾胃消化，滋养肝脏。
润喉止痛
酸梅是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
酸梅汤食用须知
孕妇能喝酸梅汤吗？
孕妇个体差异不同，有的孕妇可以少量饮用酸梅汤，有的则会感到不适。
1、酸梅汤中含有山楂，大量饮用容易刺激子宫收缩，孕早期可能引起流产，中期可能引起胎儿不稳定，孕晚期可能起到催产作用。
2、孕妇尽量少喝酸梅汤，特别是冰镇的酸梅汤最好不要饮用，因为冰冷的东西更容易引起宫缩。
3、孕妇不宜喝市售酸梅汤，因为其中含有山楂。如果能够去除山楂，自制酸梅汤，孕妇还是可以喝的。
隔夜酸梅汤能喝吗？
隔夜的酸梅汤如果没有明显的异味是可以喝的，但最好及时喝掉。
1、建议自制酸梅汤，用乌梅或杨梅熬制，加入白糖去酸，冰镇后饮用。
2、酸梅汤最多不要超过三天，每天应该煮沸一次，避免微生物过度滋生。
3、最好是晚上煮第二天喝，不用等晾凉，因为酸梅汤寒凉，这个季节不宜多喝。
自制酸梅汤配方
乌梅、砂糖、柠檬酸、桂花、糖精、酱色。
制作方法
1、按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅或铝锅内煮沸，过滤，制成浓缩的乌梅汁。
2、熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。
3、混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。
4、加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。
酸梅汤功效多样，能消除疲劳、开胃补水、平衡酸碱。孕妇喝需谨慎，少量或自制可饮，隔夜无异味可喝。自制酸梅汤配方及方法简单，要注意保存时间。它不仅味美，还有诸多益处，值得一试。
