日常生活中，很多美味食物实则暗藏危害，如油条、酸菜鱼等。不过，通过正确搭配，能将其变健康。豆浆搭配油条可护大脑，猕猴桃配酸菜鱼能阻致癌物，绿茶伴咸肉等可分解危害，柚子助火锅滋阴去火，烤白薯配烤羊肉串可排毒，豆腐伴皮蛋能抗铅。快来试试吧！

如何将有害食物变成健康营养？

1. 油条搭配豆浆

油条是不少人早餐的选择，但油条中大多加明矾。明矾含铝，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且难以排出。长久食用会造成记忆力减退、抑郁和烦躁，严重者可导致“老年性痴呆”等疾病。
搭配豆浆可以有效降低油条的危害。豆浆富含卵磷脂，科学研究发现，服用一定剂量的卵磷脂可以改善老年性痴呆患者的记忆力。

2. 酸菜鱼搭配猕猴桃

酸菜鱼是一道受欢迎的菜肴。但经过腌制的酸菜，维生素C已丧失殆尽，还含有较多的草酸和钙，食用后易被肠道吸收，并在肾脏排泄时形成结石。此外，腌制后的食物通常含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种致癌物质。
搭配猕猴桃可以有效降低酸菜鱼的危害。猕猴桃富含维生素C，被称为“维生素C之王”，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。多吃富含维生素的食物可以阻断亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。

3. 咸肉、腊肉、香肠等搭配绿茶

咸肉、腊肉、香肠等美味且保存时间长，深受人们喜爱。但这些食物含有大量盐，与猪肉中的物质长期腌制在一起，会产生亚硝胺，进入人体后形成二甲基亚硝胺，是一种强致癌性物质。
搭配绿茶可以有效降低这类食物的危害。研究发现，绿茶可以分解亚硝胺的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡这类食物的诱惑，可以将肉蒸煮透，再加点醋，可以分解亚硝胺，又不失美味。

4. 火锅搭配柚子

火锅容易上火，加重口疮症状，长期食用还会诱发食道癌变。此外，火锅浓汤中含有较高的“卟啉”物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风病。
搭配柚子可以有效降低火锅的危害。柚子能滋阴去火，健脾消食。

5. 烤羊肉串搭配烤白薯

烤羊肉串经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后会对胃造成癌变的威胁。
搭配烤白薯可以有效降低烤羊肉串的危害。白薯富含纤维素，可以包裹有害物质排出体外，并阻止油脂被人体吸收。

6. 皮蛋搭配豆腐

皮蛋在制作中通常会含有一定量的铅。摄入过多的铅会导致智力下降，损害神经系统发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童的危害更大。
搭配豆腐可以有效降低皮蛋的危害。豆制品中的纤维素可以抑制铅在胃肠道的吸收，其中的钙离子也能抗铅，帮助排解人体摄入的铅，降低血液中铅的浓度。

有害食物虽然好吃，但经常食用会损伤健康。为了防止有害食物伤害我们的身体，需要将有害食物做正确的搭配。

这些常见的有害食物，只要搭配得当，就能变害为宝。油条配豆浆、酸菜鱼配猕猴桃、咸肉等配绿茶、火锅配柚子、烤羊肉串配烤白薯、皮蛋配豆腐，都能在享受美味的同时，降低其危害，保护我们的健康，不妨一试。