喝点酸梅汤好处多，那怎么制作呢？常见做法有四款。冰镇酸梅汤，乌梅山楂冰糖煮；桂花酸梅汤，多种材料慢熬制；甘草酸梅汤，多种食材同煮滤；丁香酸梅汤，药包煮汁加砂糖。喝酸梅汤能抑制乳酸、生津止渴，还可平降肝火、滋养肝脏，是不错的养生茶饮。
酸梅汤的制作方法
冰镇酸梅汤
1、取乌梅6粒，山楂8片，加入两大碗水，煮开后小火沸腾20分钟；
2、加入冰糖，将煮好的酸梅汤倒出来，放凉，冷藏后饮用风味更佳。
3、经第一次煮过的乌梅和山楂不要倒掉，还可以继续煮出第二次，第三次汤汁。
桂花酸梅汤
1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时；
2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净；
3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖（白糖），加盖转小火慢煮半小时；
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。
甘草酸梅汤
1、将乌梅6粒，山楂10g，洛神花5g，甘草3片，桂花酱7g，冰糖适量，水2500cc一同加入锅中，先以大火煮至沸腾后，转小火续煮约1小时即熄火；
2、将锅中中的青草材料过滤后，再加入桂花酱搅拌均匀，静置待凉即可。
丁香酸梅汤
1、将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口；
2、备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。
喝酸梅汤的好处
酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
四款常见酸梅汤做法已介绍完毕，冰镇酸梅汤可多次煮汁，桂花酸梅汤加桂花风味佳，甘草酸梅汤需煮约 1 小时，丁香酸梅汤要先煮药包。酸梅汤有机酸丰富，能抑乳酸、驱有害物质，促分泌，好处多多，肝不好者可多吃。
