鸡蛋营养丰富易吸收，是宝宝辅食首选。添加蛋黄需注意时间及方式，一岁后可添加蛋白。最初可吃煮熟蛋黄，一岁后可加鸡蛋羹等。蛋黄不建议与米粉等混合，每天食量不宜超 1 个。柴鸡蛋营养无科学依据，还有相关宝宝鸡蛋食谱呢。
宝宝辅食添加鸡蛋的注意事项
什么时候添加蛋黄？
如果妈妈的母乳足够，宝宝的身高和体重发育都达标，而且米粉已经添加了一段时间，就可以在七八个月时给宝宝添加蛋黄了。如果母乳不是很足，宝宝的肠胃功能比较好，可以考虑在宝宝6个月左右添加蛋黄。
什么时候添加蛋白？
1岁以后吃比较保险。因为鸡蛋里的蛋白分子比较小，而宝宝的胃肠黏膜屏障功能发育不完善，这种蛋白很容易通过较薄的肠黏膜直接进入血液，导致宝宝出现湿疹、荨麻疹等过敏反应。而宝宝一岁以后，胃肠黏膜的屏障功能逐渐完善，异体蛋白引发过敏的几率大大减少，就可以给宝宝尝试添加了，当然添加的时候还是要遵循少量开始的原则。
最初吃煮鸡蛋还是鸡蛋羹？
最初建议给宝宝吃煮熟的鸡蛋黄，因为生鸡蛋的蛋黄与蛋白不容易分离，所以可以先将鸡蛋煮熟，然后迅速将蛋黄从蛋白中剥离。1岁以后，再逐渐给宝宝添加鸡蛋羹、鸡蛋饼以及炒鸡蛋。
蛋黄可以和米粉以及配方奶粉混合添加吗？
不建议这样做。因为无论是米粉还是配方奶粉都有固定的配比，如果把蛋黄和这些食物混合就会破坏原有的配比，使宝宝摄入的营养元素不够均衡，比如可能会使某种元素的摄入量过多，增加宝宝的肾脏负担。
每天给宝宝吃多少合适？
最初给宝宝添加蛋黄时可以从拇指肚大小的量开始，确认不过敏再逐渐增加。对一岁以后的宝宝来说，一天不要超过1个鸡蛋的量，摄入过多容易引起消化不良。
柴鸡蛋更有营养吗？
这个没有科学依据。以前人们认为，散养的鸡吃的饲料比较健康，但是现在由于环境污染以及农药污染的增加，散养的鸡饲料也变得不可靠，而合格大型养鸡场饲料喂养的鸡，饲料来源反而相对可靠。研究表明，柴鸡蛋和饲料喂养的鸡蛋在营养成分上没有太大区别。
推荐宝宝鸡蛋食谱
水蒸鸡蛋糕
原料：自发面粉200克，黄豆粉50克，鸡蛋3只，白糖100克，香草香精3滴。
做法： 1、先把鸡蛋打开，并蛋黄和蛋清分开。 2、蛋黄搅拌均匀后，加入面粉和黄豆粉。 3、蛋清一边用力打一边慢慢加入白糖，直到打起泡、发硬，拌入面粉糊里并滴上香精。 4、在盛器的周围先抹上一层黄油，再将调好的面粉糊倒入盛器里(倒入量为盛器的一半)，隔水蒸20-25分钟即成。
酸奶蛋羹
原料：鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量。
做法： 1、鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。 2、在蛋羹上到上酸奶，中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。
宝宝辅食添加鸡蛋需注意诸多事项，不同阶段添加蛋黄、蛋白有讲究，最初吃煮熟蛋黄，一岁后可逐渐加其他鸡蛋制品。不建议蛋黄与米粉等混合添加，每天食量也有控制，柴鸡蛋营养无科学依据，还有多种鸡蛋食谱供选择。
