如今许多食物经农药促生长，购买后需除农残。常见去除方法有沸水焯水、去掉外皮、流水冲洗、淘米水或面粉水浸泡、盐水浸泡等。同时介绍了土豆、大白菜、味道特殊菜等低农残食物，希望大家吃得健康，值得收藏。
去除食物农药残留物的妙招
沸水焯水
经过高温沸水的处理，相较于冷水清洗更容易去除食物的农残物。这是因为残留的药物可以在沸水条件下被溶解掉！例如，广东菜心利用沸水去掉农药的程度可以接近9成，而清水只能达到3成，对比非常明显。
但需要注意的是，并非所有食物都适合沸水焯水，有些食物需要采用其他妙招。
去掉外皮
这种方法主要针对瓜果类食物。这些食物本身有比较难入侵的表皮，就算打上农药，也很难进入食物内部。但如果处理不当，农药仍然可能进入人体。
建议先将瓜果浸泡10分钟左右，然后去除果皮，这样可以有效去除农残。当然，这种方法不适合吃叶子的蔬菜，而且有些食物，例如苹果和黄瓜，可能营养价值会降低。
流水冲洗
对于苹果和黄瓜这类可食用的果皮蔬菜和水果，流水清洗是比较好的去除农残方法。
在水龙头下进行多次揉搓清洗，效果不错。要注意的是，不要单纯清水浸泡，这样容易让农药再次被食物吸附过来，除非是流水的放置，否则达不到清洗去除农残的效果。
淘米水或面粉水
选择这两种作为去除农残的清除剂是有道理的，因为它们都含有碱性物质，能够在一定程度上去除药物残留的食物，而且它们还具有一定的吸附作用，对去除食物农残效果不错。
具体做法是在淘米水或面粉水中浸泡几分钟，然后用清水清洗即可。
盐水
理论上，盐水可以帮助大家去除食物的农残物，但盐水的浓度需要很高，一升水要20克的盐，感觉有点浪费，当然清洗效果不错。
但很容易导致营养流失，因此建议少用这种方法。
低农残的食物
土豆
薯类食物容易感染线虫，但对比红烧以及花生这样的食物，土豆相对比较安全，不易被感染，大家可以放心些！
大白菜
与其他食用叶子类蔬菜不同，大白菜如果有农残的话，也是在表面而已，把几层叶子拿掉就很安全了。
味道特殊的菜
什么是味道特殊的蔬菜呢？就是芹菜以及香菜这样人类食用都要分人群的蔬菜，虫害当然也是不明显，容易打农药的可能性也比较少。
日常饮食需关注农残，掌握去除妙招很重要。沸水焯水、去掉外皮、流水冲洗、淘米水或面粉水、盐水等方法各有特点。土豆、大白菜、味道特殊的菜等农残相对少，愿大家以此为鉴，吃得健康，这些妙招值得收藏。
