洋葱常见于日常生活，有人爱食，有人却避之。它功效众多，生吃能抑菌防癌，熟吃可调脂抗癌。教你做好吃的炒洋葱，去皮切丝散开炒，搭配青椒、西红柿等，美味又营养，胃溃疡人群慎生吃，别忘注意烹饪技巧哦。
洋葱的营养价值和食用方法
生吃洋葱的功效与作用
洋葱又名球葱、圆葱、玉葱等，是生活中常见的食材，其营养价值丰富。生吃洋葱的功效与作用主要体现在以下方面：
1、 抑制细菌：生洋葱中的辣味主要来源是有机硫化物，俗称蒜素，对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等病菌有较强的抑制作用。
2、 辅助调节血压：生洋葱中的蒜素还有助于调节血压。
3、 防癌：生洋葱具有辅助防癌的作用。
4、 提高免疫力：洋葱含有丰富的维生素B、C，可以促进糖、蛋白质和脂肪的代谢，提高免疫力。
5、 美容养颜：生洋葱中的维生素C还可以起到美容养颜的作用。
需要注意的是，胃溃疡人群尽量不要生吃洋葱，因为洋葱中的蒜素可能会伤害胃黏膜。
熟吃洋葱的功效与作用
熟吃洋葱也有许多功效，例如：
1、 调节血脂：熟吃洋葱可以有助于调节血脂，因为洋葱富含前列腺素A，可以扩张血管、降低血液黏度，增加冠状动脉的血流量。
2、 预防心血管疾病：熟吃洋葱可以预防心血管疾病，因为洋葱富含前列腺素A，可以扩张血管、降低血液黏度，增加冠状动脉的血流量。
3、 提高免疫力：熟吃洋葱富含硒元素和懈皮素，有助于提高人体免疫力。
4、 防癌抗癌：熟吃洋葱富含硒元素和懈皮素，有助于抑制癌细胞的分裂和生长，起到防癌抗癌的作用。
需要注意的是，洋葱不能和蜂蜜、海带、鱼类等一起食用。
洋葱怎么做好吃
1、 把洋葱去皮，洗净切成丝，再把洋葱丝散开，散开炒的时候，洋葱受热均匀，炒出来的洋葱香脆均匀好吃。
2、 青椒去蒂洗净，切成丝，西红柿西净切成条。
3、 猪五花肉洗净，切成丝。
4、 葱切葱花，姜切末，蒜切片。
5、 炒锅放油，等油有五成熟时，放入猪肉丝翻炒至变色发白。
6、 再加入1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。
7、 再放入葱姜蒜煸香后，再把洋葱入锅翻炒至洋葱发软，但不要炒的时间太长，太长就不脆了。
8、 再放入青椒丝翻炒，青椒生的也能吃，所以也不要炒的太久。
9、 再放入西红柿条，翻炒至西红柿出汤即可。
10、 然后盛入盘子里，一盘色香味俱全的炒洋葱就做好了，好吃!
注意：洋葱脆才好吃，所以不要炒的太绵。
洋葱的吃法多样，生吃能抑菌防癌，熟吃可调节血脂防心血管病。但胃溃疡人群不宜生吃，且不能与蜂蜜等同食。炒洋葱时注意技巧，可使其香脆均匀好吃。快来试试吧，让洋葱为你的健康加分！
