孕妇是特殊群体，孕期注意事项多，尤其饮食。坚果营养高、功效多，可补脑益智、调血脂等。但要注意选购，别选颜色太亮的。这里推荐花生核桃粥和腰果熘虾仁等适合孕妇的坚果食谱。
孕妇可以吃坚果吗？
坚果的营养价值和功效
坚果富含各种营养物质，对孕妇和胎儿都有益处。
1、补脑益智：坚果含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，有助于促进脑部发育，提高记忆力和思维能力。
2、调节血脂：坚果中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，预防心血管疾病。
3、改善血糖：坚果中的膳食纤维可以帮助控制血糖水平，预防糖尿病。
4、提供必需营养：坚果含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，可以补充孕妇和胎儿所需的营养。
选购坚果需要注意什么
市场上有些商家为了追求利益，会使用硫黄等有害物质对坚果进行熏染，以达到美观的目的。所以购买坚果时要注意以下几点：
1、不要挑选颜色太亮的坚果：颜色过亮，可能被硫黄熏染过。
2、不要购买表面像上了一层蜡的坚果：这种坚果可能被涂抹了蜡，对人体有害。
3、选择正规渠道购买：尽量选择大型超市或信誉良好的商铺购买坚果，避免购买到不安全的食品。
适合孕妇食用的坚果食谱
花生核桃粥
材料：大米，花生，核桃仁，白糖等各适量。
做法：
1、将大米用水淘洗干净，花生用水洗干净，切成小料，核桃仁也用刀切碎。
2、将大米和花生一起放在锅中，加入适量的清水，煮粥。
3、煮到快差不多熟的时候，再把切碎的核桃仁加入，再用小火慢慢煮烂，加入少许的白糖调一下味道就可以吃了。
腰果熘虾仁
材料：虾仁，腰果，熟火腿，蛋清一个，葱姜，鸡汤小半碗，淀粉，料酒，盐，鸡精，胡椒粉等各适量。
做法：
1、将虾仁清洗干净，沥干水分后放在碗里，加入蛋清，盐和淀粉适量，搅拌均匀，为虾仁上浆。将鸡汤，鸡精，胡椒粉和剩余的淀粉放在碗中，况成汁留着备用。
2、将腰果清洗干净，放在煮开的沸水中烫5分钟左右，捞出来沥干水分备用，熟火腿切成小丁，葱切成葱花，姜洗干净切成末备用。
3、炒锅里放入食用油烧热之后，把腰果倒进去，用小火炸到焦脆，捞出控油，再在锅中加上油烧热，把浆好的虾仁放进去，稍后捞出沥干油。
4、锅内留下一点点底油，放入姜末爆香，加入虾仁，火腿，葱花，料酒和之前调好的汁，翻炒后再加入腰果，直到炒熟了就可以出锅了。
孕妇饮食需注意，坚果虽好但选购有讲究。文中介绍了适合孕妇的花生核桃粥和腰果熘虾仁食谱，营养丰富。购买坚果别选颜色过亮的，以防硫黄熏染。孕期饮食多样，这些食谱可为孕妇提供营养支持。
