芋头大家都不陌生，其营养丰富，功效众多，如解毒消肿等。南方及华北各省多有栽培，吃法多样。但需注意有小毒不能生吃，脾胃虚等患者不宜多吃，且不能与香蕉同吃。下面为大家推荐两款芋头食谱。
芋头的营养价值和功效
芋头的营养价值
芋头是一种常见的根茎类蔬菜，其营养价值很高，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等，可以作为主食、蔬菜食用。
芋头的主要成分是淀粉，此外还含有多种营养元素，包括：
1. 维生素：维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E等。
2. 矿物质：钾、钙、镁、磷、铁、锌等。
3. 其他营养素：膳食纤维、蛋白质、脂肪等。
芋头的功效
芋头性平，味甘辛，具有解毒消肿，调中益气，化痰和胃等功效。此外，芋头还有以下功效：
1. 增强免疫力：芋头中的多种营养元素可以增强人体的免疫功能，一些放疗和化疗的患者可以经常食用芋头。
2. 补肝肾：经常食用芋头可以起到补肝肾的功效，可增强男人的性功能和生育能力，性功能减退的男人以及男性不育的患者可以多吃些芋头。
3. 保护牙齿：芋头中的微量元素还能保护牙齿。
孕妇可以吃芋头吗？
芋头含有丰富的营养元素，对孕妇和胎儿都有益，因此孕妇是可以食用芋头的。
芋头有破血散结的作用，适宜产后血晕，产后恶露不尽者食用。此外，芋头还可以辅助治疗一些女性疾病，例如：
1. 乳腺增生
2. 月经量少
3. 痛经
4. 闭经
5. 产后乳汁不通
6. 产后血晕
7. 乳腺炎
8. 习惯性便秘等
芋头的做法
小葱烧芋头
材料：芋头，小葱，食用油，白糖，盐，味精等各适量。
做法：
1. 用刷子将芋头清洗干净，放在锅内，加水煮的差不多熟的时候，捞出来把皮去掉，切成长条备用。
2. 炒锅放在火上，加食用油，把锅烧热后，加白糖和盐，芋头翻炒一会，再把小葱加进去，加不许水炒到熟了为止，再放点味精就可以吃了。
豆腐烧芋头
材料：芋头，豆腐，葱末，植物油，酱油，盐，白糖，味精，辣椒油等各适量。
做法：
1. 将芋头清洗干净后，放在锅内煮到差不多熟的时候，捞出来过凉水，把皮去掉，切成长方片，豆腐洗干净，切成长方块。
2. 放上炒锅，加入油烧热，下葱，然后倒入芋头，豆腐，放上盐，白糖，翻炒后加适量水烧开，改用小火煮10分钟左右，就熟了，最后加点味精淋上辣椒油就可以吃了。
食用芋头的注意事项
芋头虽然营养丰富，但食用时需要注意以下几点：
1. 芋头有小毒，所以不能生吃。
2. 芋头中含有大量的淀粉，所以脾胃虚弱消化不良的患者以及老年人最好是不要吃。
3. 体质正常的人也不要过多的吃。
4. 芋头不能和香蕉放在一起吃。
芋头营养丰富，功效多样，孕妇可适量食用，还可做成多种美味菜肴。但要注意其小毒及脾胃虚弱者不宜多吃，不能和香蕉同食。推荐的小葱烧芋头和豆腐烧芋头，味道不错，大家可试试。
