鸡肉营养价值高，好处众多。孕妇、产妇、婴幼儿皆可食用，能补身健体。选购鲜活鸡看其活力，食用时鸡汤营养佳但鸡屁股应弃。需注意，鸡肉性温，肝阳上亢等人群不宜多食。
孕妇能吃鸡肉吗？
1. 孕妇可以吃鸡肉
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经，具有温中益气、补精添髓的功效，可以治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等症状。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，所以孕妇是可以吃鸡肉的。
产妇能吃鸡肉吗？
1. 产妇可以吃鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有助于产后恢复，但注意产后要吃公鸡，不要吃母鸡，母鸡是回奶的。
婴幼儿能吃鸡肉吗？
1. 婴幼儿可以吃鸡肉
鸡肉蛋白质的含量颇多，氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
选购攻略
1. 如何挑选健康鲜活鸡？
1. 将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。
2. 鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。
3. 如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。
食用技巧
1. 鸡肉的营养高于鸡汤
鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益，适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用。
2. 鸡屁股应该弃掉
鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
3. 忌食人群
鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
孕妇、产妇及婴幼儿都可适量吃鸡肉，它营养丰富。选购鲜活鸡要看其活力，食用时鸡汤营养佳但鸡屁股要弃掉，肝阳上亢等不宜食。鸡肉好处多，合理食用对身体有益。
