很多人爱食田螺,其有营养。那孕妇、产妇、婴幼儿能吃吗?慎吃!尤其未处理干净的。购买时选个头大等的,还分雌雄。食用要注意水质和烹饪熟透,烧烤的易感染肝吸虫病,且经期、感冒等期间忌食,不可与多种食物同服,吃时勿饮冰水。
孕妇能吃田螺吗?
慎吃
田螺含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用,食用田螺对狐臭有显著疗效。但孕妇慎吃田螺,尤其是没有处理干净的田螺。孕妇脾胃虚寒者更应该忌食。
产妇能吃田螺吗?
慎吃
产妇也应该慎吃田螺,尤其是没有处理干净的田螺。产妇脾胃虚寒者更应该忌食。
婴幼儿能吃田螺吗?
慎吃
婴幼儿抵抗力差,田螺里有很多寄生虫,很容易由于烹饪不当而致病,所以婴幼儿慎吃田螺。
田螺选购攻略
挑选技巧
1、挑选个头大,体型圆,外壳薄的田螺。
2、田螺的掩片需完整收缩,螺壳呈淡青色,无肉、汁溢出,单个净重较大。
3、挑选雌性田螺,可以观察其触角,雌的左右两触角大小相同,且向前方伸展;雄的右触角粗而短,末端向右内弯曲。
4、挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下,有弹性的是活螺,反之则是死螺。
田螺食用技巧
安全食用
1、田螺一般长在水塘里,如果水质不好的话,容易受污染,特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净,有很多寄生虫,比如钉螺就是血吸虫的寄主。
2、吃田螺最好买河螺或者田螺,水塘里的螺少吃,买回来后用一个桶放清水把螺养几天,每天换一次水,让螺把大便排净,煮螺的时候要把螺煮透煮熟,杀死寄生虫。
3、最好不要吃烧烤的田螺,因为如果烧不熟,容易感染肝吸虫病。
禁忌
1、因螺性大寒,女子行经期间、风寒感冒期间忌食。
2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。
3、不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。
4、吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
田螺虽有营养,但孕妇、产妇、婴幼儿宜慎食,购买时要选好,食用前养净煮透。需注意水质污染及寄生虫问题,烧烤螺易染病,且有诸多饮食禁忌,如经期、感冒期禁食等,要多加留意。