吃饭速度快慢各有弊端，细嚼慢咽最适宜。那究竟吃饭多长时间好呢？文中详细阐述了吃饭快的危害、吃饭越慢越好吗以及细嚼慢咽的诸多好处，一起去了解吧。
吃饭速度与健康
吃饭过快带来的危害
吃饭速度过快，也就是我们常说的“快食族”，对健康有很多负面影响。首先，容易导致肥胖。大脑感知饱腹感需要一定时间，快速进食会在饱腹感出现之前已经摄入过量食物（10%-25%），增加消化系统负担，并容易导致肥胖。
其次，会增加癌症风险。细嚼慢咽的过程中，唾液能够充分搅拌食物，灭活部分有毒有害物质。快速进食则忽略了这一步骤，增加致癌物质作用的风险。此外，精细软的食物缺乏膳食纤维和抗氧化成分，也增加了癌症风险。
1. 易于发胖
2. 癌症风险上升
吃饭过慢的弊端
虽然细嚼慢咽很重要，但这并不意味着吃饭速度越慢越好。消化酶的分泌高峰期一般只有十几分钟，这是食物消化吸收的最佳时间。吃饭时间过长，可能会导致食欲下降，还没吃饱就感觉饱了。
另外，如果食物油脂含量较高，进食时间过长，胆汁会分批进入肠道，由于胆汁分泌量有限，可能无法充分消化脂肪，导致脂肪堆积，引发肥胖。
理想的进食时间及细嚼慢咽的好处
专家建议，每餐细嚼慢咽的时间最好控制在二三十分钟左右，这指的是实际咀嚼和吞咽的时间，不包括吃饭过程中的其他活动。
细嚼慢咽的益处
细嚼慢咽的好处有很多：1. 提升智力：咀嚼能刺激大脑，促进血液循环，提高脑部活动效率，研究表明，咀嚼较少的孩子智商普遍低于咀嚼较多食物的孩子。
2. 预防龋齿：咀嚼能促进唾液分泌，中和口腔酸性环境，抑制龋齿菌滋生，保护牙齿健康。
3. 增强口腔自洁能力：唾液中的溶菌酶和抗菌因子能抑制细菌生长繁殖，保护口腔健康。
4. 促进减肥：细嚼慢咽能促进食物消化吸收，更快地产生饱腹感，从而减少食物摄入量。
5. 降低癌症风险：研究表明，细嚼30秒能降低致癌物质毒性，唾液还能中和、消除食物中的致癌物质。
6. 减轻肠胃负担：细嚼慢咽能使食物与唾液充分混合，并磨碎食物，减轻胃肠负担。
7. 唾液的保健功效：充分咀嚼能促进唾液分泌，唾液含有丰富的保健成分，对身体健康大有裨益。
8. 保持青春：咀嚼能刺激腮腺激素分泌，保持皮肤弹性和活力，延缓衰老。
吃饭速度快慢各有危害，细嚼慢咽好处多。每餐二三十分钟左右为宜，能锻炼大脑、赶跑龋齿、保洁口腔、简单瘦身、抗癌、减负、分泌唾液等。让我们养成细嚼慢咽的好习惯，保持健康。
