鹌鹑蛋乃滋补佳品，营养独特，有“卵中佳品”之称。其近圆形，个体小，表面棕褐。富含多种营养，如蛋白质等，可补气养血、强筋壮骨。对多种病人有调补作用，尤其对贫血、月经不调的女性，养颜美肤功效显著。
鹌鹑蛋：卵中佳品，营养丰富
鹌鹑蛋的独特外形
鹌鹑蛋，顾名思义，是鹌鹑所产的蛋。它个体很小，一般只有5g左右，近圆形，表面布满棕褐色斑点。虽然个头小，但营养价值却十分丰富，被誉为“卵中佳品”。
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，甚至更胜一筹。它含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质。其中，蛋白质含量比鸡蛋高，赖氨酸的含量比鸡蛋高1.5倍，还有丰富的脑磷脂和卵磷脂，这些都是构成脑细胞的重要物质，对增强记忆力、提高智力很有帮助。
鹌鹑蛋的功效与作用
鹌鹑蛋味甘，性平，具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。具体来说，它对以下人群具有调补作用：
1、贫血患者：鹌鹑蛋富含铁元素，可以有效预防和治疗贫血。
2、营养不良患者：鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，可以补充身体所需的营养，改善营养不良状况。
3、神经衰弱患者：鹌鹑蛋含有丰富的脑磷脂和卵磷脂，可以增强脑功能，改善神经衰弱症状。
4、月经不调患者：鹌鹑蛋具有补血调经的作用，可以帮助缓解月经不调症状。
5、高血压患者：鹌鹑蛋含有丰富的钾元素，可以帮助降低血压，预防高血压的发生。
6、支气管炎患者：鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质和维生素，可以增强免疫力，缓解支气管炎症状。
7、血管硬化患者：鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂，可以帮助降低血脂，预防血管硬化。
此外，鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性来说，其调补、养颜、美肤功用尤为显着。
鹌鹑蛋营养丰富，富含多种营养物质，有补气益血等功效，对多种病人有调补作用，尤其对贫血、月经不调的女性，养颜美肤效果显著。小小的鹌鹑蛋，却有着大大的健康价值。
