冬笋营养价值高及食用方法指南-饮食-新妙健康汇

冬笋乃竹笋之一种，是竹之嫩芽，呈枣核形，皮黄白，肉淡白。它素有“金衣白玉，蔬中一绝”之誉，营养价值高，具医药功能，能促肠道蠕动，对多种疾病有食疗作用，虽味甘性微寒，但需注意患尿道结石等患者不宜多食。

冬笋的营养价值

冬笋富含丰富的营养物质，包括：
1. 蛋白质
2. 多种氨基酸
3. 维生素
4. 钙、磷、铁等微量元素
5. 丰富的纤维素

冬笋的营养价值很高，它是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。
冬笋所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。
冬笋能促进肠道蠕动，既有助于消化，又有预防便秘和结肠癌的发生。

冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。

冬笋具有开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒等功效，主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

冬笋营养丰富，兼具医药功能，质嫩味鲜。含多种营养成分，能促肠道蠕动，对多种疾病有食疗作用，还具抗癌功效。但患尿道结石、肾炎者不宜多食，它味甘性寒，有诸多功效，可开胃健脾等，是美味又健康的食品。