鳕鱼，冷水性底层鱼，分布广。12 月至 2 月及 4 - 7 月上市，是常用经济鱼。含丰富营养，如蛋白质等，能预防心血管疾病。其肉、鳔、骨、肝油皆有药用功效，可治跌打损伤等，作用广泛。
鳕鱼的营养价值
1. 丰富营养
鳕鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富，肉味甘美。
2. 心血管保护
鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼的作用功效
1. 肉的功效
鳕鱼肉具有活血祛瘀的功效，可用于治疗跌打损伤、瘀伤等。
2. 鳔的功效
鳕鱼的鳔具有补血止血的功效，可用于治疗出血。
3. 骨的功效
鳕鱼骨可以用来治疗脚气。
4. 肝油的功效
鳕鱼肝油具有敛疮清热消炎的功效，可用于治疗火伤、溃疡等。
综上所述，鳕鱼是一种营养价值高、功效显著的鱼类，值得大家食用。
鳕鱼的产地与上市时间
鳕鱼为冷水性底层鱼类，分布于北太平洋，我国产于黄海和东海北部。主要上市时间为12月至翌年的2月份，夏季为4～7月。
鳕鱼的品种
鳕鱼的品种有很多，常见的品种有：
1. 黑线鳕鱼
黑线鳕鱼是鳕鱼的一种，其特点是体侧有一条黑色的纵带。
2. 无须鳕鱼
无须鳕鱼是鳕鱼的一种，其特点是下颌无须。
3. 银须鳕鱼
银须鳕鱼是鳕鱼的一种，其特点是下颌有两根银白色的须。
鳕鱼作为世界上不少国家的主要食用鱼之一，其营养价值和功效得到了广泛的认可。
在选择鳕鱼时，要注意选择新鲜的，并尽量选择正规渠道购买。
鳕鱼营养丰富，肉味美，含多种营养元素。其镁元素能护心血管，预防疾病。作用功效多样，肉可活血祛瘀，鳔能补血止血，骨治脚气，肝油敛疮清热消炎，主治多种病症，是重要的经济鱼类。
