扇贝属于双壳纲翼形亚纲珍珠贝目，在世界各海域广泛分布，热带海域种类丰富。其含能降低血清胆固醇的代尔太 7 -胆固醇和 24 -亚甲基胆固醇，功效强于谷固醇，食用后有清爽感，对解除烦恼症状有益。
扇贝的营养价值
扇贝的营养成分
扇贝属于贝类软体动物，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，其中蛋白质含量较高，约占干重的50%以上，并且富含人体必需的氨基酸，例如赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等。扇贝还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等，以及铁、锌、钙、镁、钾等矿物质。
扇贝的功效
1. 降低胆固醇
扇贝中含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，这两种物质具有降低血清胆固醇的作用，可以抑制胆固醇在肝脏合成，并加速排泄胆固醇。其功效比常用的降胆固醇药物谷固醇更强。
2. 提高免疫力
扇贝富含锌、硒等微量元素，能够增强免疫功能，提高人体抵抗力，预防疾病。
3. 美容养颜
扇贝中含有丰富的维生素A、维生素E等，具有抗氧化、延缓衰老的作用，有助于保持皮肤弹性，延缓皮肤老化。扇贝还含有丰富的胶原蛋白，能够补充皮肤所需营养，使皮肤更加光滑细腻。
4. 预防贫血
扇贝中含有丰富的铁，能够促进血红蛋白的合成，预防和改善贫血。
扇贝的食用方法
扇贝的食用方法多种多样，可以清蒸、红烧、爆炒、煮汤等。扇贝肉质鲜美，口感爽滑，无论是直接食用还是烹饪，都非常美味。
扇贝分布广泛，热带海域种类丰富。其含有的代尔太 7 -胆固醇和 24 -亚甲基胆固醇，能降低血清胆固醇，抑制肝脏合成并加速排泄，功效强于谷固醇，食用后有清爽感，对解除烦恼症状有益。
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