家中切过的冬瓜如何保鲜？别担心，这里有妙招。瓜切开后等片刻，切面会有粘液，用与切面大小相同的干净白纸平贴并抹平，可存 3 至 5 天新鲜；用无毒干净塑料薄膜贴上，存放时间更长，能很好保持营养与口感。
切过的冬瓜怎么存放才新鲜
1. 切开后略等片刻
将冬瓜切开后，不要立即存放，而是要略等片刻，让切面上自然出现星星点点的粘液。这层粘液是冬瓜自身分泌的保护层，能够有效防止冬瓜氧化变色，保持其新鲜度。
2. 用白纸或塑料薄膜覆盖
等切面出现粘液后，取一张与切面大小相同的干净白纸，平贴在切面上，用手抹平贴紧。这样做的目的是为了隔绝空气，防止切面氧化变色。如果想存放更长时间，可以用无毒的干净塑料薄膜代替白纸覆盖。
3. 保鲜时间
用白纸覆盖的切面，存放3至5天仍能保持新鲜。而用塑料薄膜覆盖的切面，存放时间会更长。需要注意的是，无论用哪种方法，都应尽量避免阳光直射，以防止冬瓜腐烂。
冬瓜营养成分
1. 维生素
冬瓜中富含维生素B、维生素C、维生素E等，具有抗氧化、美白、延缓衰老等功效。
2. 矿物质
冬瓜还含有丰富的钾、镁、钙等矿物质，对预防高血压、心血管疾病有益处。
3. 膳食纤维
冬瓜含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。
冬瓜的保存方法
1. 整瓜保存
完整的冬瓜，可在阴凉通风处保存，保存时间更长。
2. 切片保存
切成片的冬瓜，可用保鲜袋密封后，放入冰箱冷藏保存，可存放3-5天。
3. 冬瓜干
冬瓜干是将冬瓜切片晒干或烘干制成的，可长期保存。食用时，只需用水浸泡即可恢复原样。
将切过的冬瓜切面待出现粘液后，用与切面大小相同的干净白纸平贴并抹紧，可存放 3 至 5 天新鲜；用无毒干净塑料薄膜贴上，存放时间则更长，轻松解决切过冬瓜的保鲜难题。
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