水果在饮食中重要且吃水果好处多，那何时吃最好呢？外国说法上午吃最好，中医则认为助消化应饭后吃。胖饭前、瘦饭后，饭前 1 小时和饭后 2 小时左右吃较宜，睡前别吃，要注意四点，别空腹、别吃饱后立即吃等，消除误区培养健康习惯。
什么时候吃水果最好？
“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”
这句话有一定的道理，但并不绝对。上午是吃水果的黄金时期，选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。但是，这只是相对而言，吃水果的最佳时间还需要根据个人情况和水果种类来判断。
水果在饮食中的角色
中医饮食讲究的是“五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助”。水果在饮食中仅仅是用来帮助消化的，比例不应很大。既然是用来助消化的，那么就应该在肠胃中有可供消化的东西时才有存在价值，是以，水果理论上应该在饭后吃。
饭前吃水果
水果本身产热少，属于低热能食物，若先吃水果再吃饭，让水果占据了胃中一定的容积，则有利于减少吃进其他食品的量，可防止摄入过多热能，对控制体重，预防肥胖有一定的效果。对于需要减肥的人，在饭前吃水果比单纯节制膳食有更好的效果。
饭后吃水果
对于正常体重或者需要增肥的人，吃水果的时间就应该放到饭后。至于饭后多长时间，可按个人感觉来定。如果用餐时食物摄入量已经很大，胃中饱胀，就可以在饭后1-2小时吃水果；如果用餐时食物不多，也不油腻，感觉胃里可以容纳更多的食物，就无妨当时进食水果。
为什么不能把水果当成饭后甜品吃？
1. 饭后吃易使其中的有机酸与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收。
2. 水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，因此饭后吃水果还会加重胃的负担。
吃水果的正确时间
吃水果的正确时间是饭前1小时和饭后2个小时左右（柿子除外）。
为什么建议饭前吃水果？
1. 水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。
2. 水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等量猪肉等肉食的1/10。先吃低热量食物，比较容易把握每顿饭总的热量摄入。
3. 许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。
4. 不要在晚上睡觉前吃水果，不然充盈的胃肠会使你的睡眠受到影响。
吃水果的四点注意
1. 不要空腹吃酸涩味太浓的水果。避免对胃部产生刺激，还可能与胃中的蛋白质形成不易溶解的物质。
2. 不要吃饱后立即吃水果。这样会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，而是在胃内发酵，从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状。长此以往还会导致消化功能紊乱，另外还会带来额外的能量。
3. 特别需要注意的是水果的温度。如果吃了大量的油腻食物，再吃大量冷凉的水果，胃里血管受冷收缩，对肠胃虚弱、对冷凉比较敏感的人来说，可能影响消化吸收，甚至造成胃部不适。因此，吃水果应以常温为宜，不要贪吃刚从冰箱里拿出来的水果。
4. 选择水果品种应当考虑体质。糖尿病患者应当选择糖分低、果胶高的水果，如草莓、桃等；贫血病人则应选择维生素C含量较高的桂圆、枣、草莓等；腹部容易冷痛腹泻者应当避免香蕉和梨，等等。这方面可以咨询中医专家决定。
另外，吃水果并非多多益善，适时而食，对身体有益，如果过食或暴食或与季节不符，亦会致病。
吃水果需注意时间与方式，饭前 1 小时和饭后 2 小时左右较适宜，避免空腹或吃饱后立即吃。还要注意温度、品种及适量原则，消除误区，培养健康生活习惯，让水果更好地为健康服务。
