草莓被誉为果中皇后，营养丰富，含多种维生素和矿物质，有润肺生津等功效，吃法多样，可加工成果汁等。它对胃肠道和贫血有调理作用，还能防癌、醒酒等，是老少皆宜的健康食品。
草莓的营养价值与功效
草莓的营养价值
草莓被誉为“果中皇后”，这与其丰富的营养价值密不可分。草莓是多年生草本植物，其果实由花托发育而来，与一般水果不同。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，色香味俱佳。草莓富含多种营养物质，包括：
1、糖类：如果糖、蔗糖等，提供能量。
2、有机酸：如柠檬酸、苹果酸等，促进食欲，帮助消化。
3、维生素：草莓中维生素C含量丰富，每100克草莓中就含有60毫克维生素C。维生素C具有抗氧化作用，可以增强免疫力，预防感冒。此外，草莓还含有维生素A、维生素B等。
4、矿物质：草莓中含有钙、磷、铁等矿物质，可以补充人体所需的微量元素。
5、膳食纤维：草莓中含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
6、其他：草莓中还含有胡萝卜素、胺类物质等，具有多种功效。
草莓的功效
草莓不仅营养丰富，而且具有多种功效，对人体健康十分有利。草莓的功效主要包括：
1、润肺生津：草莓性凉味酸，具有润肺生津、清热凉血的功效，可以缓解干咳无痰、咽喉肿痛、声音嘶哑等症状。
2、健脾解酒：草莓可以健脾胃，帮助消化吸收，还可以解酒，缓解酒后头昏不适。
3、调理胃肠道和贫血：草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用，可以改善便秘，预防坏血病。
4、预防心血管疾病：草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果，可以预防动脉硬化、冠心病。
5、抗癌：草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
草莓的食用方法
草莓的吃法很多，可以生吃、做成草莓泥、草莓酱、草莓汁、草莓酒等，还可以用来制作蛋糕、面包等。
1、生吃：草莓可以直接生吃，味道鲜美，营养丰富。
2、草莓泥：将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品。
3、草莓酱：草莓酱可以用来做元宵馒头、面饼馅心，味道绝妙。
4、草莓汁：草莓汁可以用来解暑消渴，还可以补充维生素C。
5、草莓酒：草莓酒可以用来滋补身体，提高免疫力。
草莓的注意事项
草莓虽然营养丰富，但也要适量食用，避免过量。
1、过敏：部分人群对草莓过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿等症状，应避免食用。
2、胃寒：草莓性凉，胃寒的人不宜多吃。
3、清洗：草莓表面的绒毛容易藏污纳垢，食用前应仔细清洗。
4、储存：草莓容易腐烂，应及时食用，保存时间不宜过长。
草莓营养丰富，吃法多样，有诸多功效，如润肺生津等，还能防治多种疾病，对胃肠道等有调理作用，是老少皆宜的健康食品，可加工成果汁等，大家不妨多吃些。
