吃皮蛋好处多，其别名丰富，功效作用显著。味辛涩等性寒，入胃经，可润喉等。由鸭蛋制成，矿物质多，营养丰富，能刺激消化、中和胃酸等，还有保护血管、提高智商等功效，一般人可食，火旺者宜。
皮蛋的营养价值
皮蛋的营养价值
皮蛋是由鸭蛋制成的，其营养价值较高。相较于鸭蛋，皮蛋含有更多矿物质，而脂肪和总热量则有所下降。皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用，并能提高智商，保护大脑功能。
皮蛋的功效与作用
皮蛋的功效
皮蛋味辛、涩、甘、咸，性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。
皮蛋的药用价值
若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
皮蛋适合人群
一般人都可食用，火旺者最宜食用。但少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
皮蛋的别名
皮蛋又称松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等。
注意事项
皮蛋虽然营养丰富，但也不宜过量食用。过量食用皮蛋会导致消化不良，甚至引起腹泻等症状。
孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、消化功能较差者应慎食皮蛋。
皮蛋含有铅，长期过量食用会对人体健康造成损害。
食用皮蛋时，最好不要与辛辣刺激性食物同食。
皮蛋的保存方法：将皮蛋放在阴凉干燥处保存，避免阳光直射，不要与其他食物混放。
建议大家在食用皮蛋时，要适量，并注意观察自身反应，如果出现身体不适，应及时停止食用并就医。
皮蛋别名多样，功效作用显著，味辛性寒能润喉等。加醋拌食可清热消炎等。营养价值高，含更多矿物质等，能刺激消化、中和胃酸等。一般人可食，火旺者宜，少儿等少食。其有多种益处，适合多数人。
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