夏季没胃口，秋季转凉后食欲渐增。减肥者担心胖在秋天，别慌！这里有 2 道消脂理想菜肴。酱香茄子，茄子营养丰富防血管病，肉末面酱搭配超美味；醋溜白菜，白菜营养全，醋溜保维C，酸甜可口低脂肪，是减肥者佳选。
秋季减肥食谱推荐
酱香茄子
主料：紫色茄子500g
配料：肉末500g
调味料：盐、味精、食油、白糖、香油、蒜片、面酱、香油、葱、姜末
做法
1、将茄子洗干净，然后切成手指长短的条。
2、在炒锅上倒入油烧热，将整理好的茄子放下去炸，然后再倒入漏勺，在炒锅中留下少许的底油，把肉末、葱、姜、面酱放下去煽炒，翻炒几下后再把炸好的茄子一起放下去。
3、最后添点汤，将锅盖盖严实，慢闷至熟为止，然后翻开锅盖加入蒜片、盐、味精，最后盛盘淋上香油。
营养分析
这道菜是以茄子为主料，茄子的营养丰富，能增强人体细胞间的粘着力，可以防止微血管初学，保护心脑血管正常功能。
这道菜中加入了肉末作为配料，和面酱、味精、白糖这些调味品，既保持了茄子的清香味又不会腻，独具风味。因为茄子所含脂肪和碳水化合物比较少，所以是身体肥胖和超重者，减去脂肪的理想菜肴。
醋溜白菜
主料：白菜心400g
配料：青红辣椒块各15g，海米15g
调味料：醋、食油、花椒、香醋、白糖、淀粉、香油、味精、将是、盐各适量
做法
1、将白菜心切成3厘米长的大小块，辣椒切成菱角状，海米泡发好。
2、在炒锅中加入少量的油，然后上火烧热，放入花椒下去炸一些捞出丢掉，然后放入辣椒快、海米、姜丝、白菜下去适度煽炒。
3、然后加入少量的醋下去烹调一下，再加入盐、白糖和少许的汤和淀粉勾芡，最后盛盘淋上香油即可。
营养分析
这道菜是以白菜为主料，青红辣椒下去搭配不仅外观上比较有食欲，营养也更为全面。
白菜中含有丰富的钙、铁、无机盐和维生素C，这道菜以醋溜的形式能够保证白菜中的维C不被破坏，此外，酸酸甜甜的味道，使白菜变的酸甜可口。
白菜中具有丰富的蛋白质可以满足人体所需要的蛋白质，而白菜的脂肪含量又很低，是肥胖者消脂减肥的最佳减肥菜肴。
秋季食欲渐涨别担心，这两道菜帮你消脂减肥。酱香茄子营养丰富，清香味浓不腻；醋溜白菜外观诱人，营养全面。它们脂肪含量低，能满足口腹之欲，让你在秋季也能轻松保持身材，快来试试吧！
