夏季果蔬丰富却易致食源性疾病，专家提醒吃水果别买切开瓜。要选完好新鲜无异味的，清洗、削皮要注意，谨慎买路边摊贩切开果，现吃现切且冷藏，采摘应季果蔬要洗净，若怀疑中毒及时就医并保留可疑食物。
夏季食用果蔬的注意事项
选择果蔬
夏季是果蔬最丰富的季节，但也是生食果蔬引起食源性疾病最多的时候。选择果蔬时，应保持完好、外观正常、新鲜、无异味。
1. 如水果表面略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂、虫蛀处，及其周围超过2厘米处的果肉部分。
2. 如霉变、腐烂、虫蛀面积达到或超过水果的1/3，则应该扔掉，不能再吃。
清洗和加工
生吃果蔬前，要用水清洗干净，尤其注意果蒂等不容易清洗的部分，因为果蒂容易藏有污垢、细菌、虫卵等。
1. 一般果蔬用大量清水冲洗即可，也可再用清水浸泡10~20分钟。
2. 需要削皮的水果也要先洗净。
3. 切水果前，要先将手、案板、刀具和器具清洗干净，不要和处理生食的案板、刀具等混用，以免造成细菌污染。
谨慎购买路边小摊贩切开的水果
谨慎购买路边小摊贩切开的哈密瓜、西瓜、菠萝等，因为他们的加工条件很难保证清洁卫生，食用后易引起食物中毒。
1. 如果买了，回家后要切掉原有切口处的一层果肉后再食用，且不可再存放。
储存
果蔬尽量现吃现切，切开的果蔬不宜在室温下久存，应当尽快用保鲜盒或保鲜膜包裹储存于冰箱冷藏室。
1. 请注意，冰箱只能减缓细菌繁殖，储存时间不宜过长，塞得太满也会降低冷藏效果。
果蔬采摘
果蔬采摘已成为城市居民新的休闲娱乐方式。
1. 应首选采摘应季果蔬。
2. 参加采摘活动请注意，采摘后不宜直接食用，应先用水洗净。
3. 不认识的野果野菜不要采食，以免食物中毒。
出现症状及时就医
如果怀疑因进食不卫生的果蔬出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，请及时就医。
1. 可疑食物不要立即丢弃，它们可能会帮助医生或公共卫生人员找到致病原因。
夏季吃果蔬需注意多方面，保持果蔬完好，清洗干净，削皮前先洗净。慎买路边摊贩切开的瓜，现吃现切并冷藏。采摘应季果蔬要洗净，不认识的野果野菜勿采食。若食后不适及时就医，可疑食物留存助查病因。
