叶酸对宝宝健康发育重要，孕前如何科学补充成疑问。本文快问快答，涵盖叶酸必补、意外怀孕补法等，还有含叶酸食物及食谱，让准妈们轻松了解叶酸补充事宜。
补充叶酸的重要性
1. 为什么要补充叶酸？
补充叶酸是预防宝宝出生缺陷的一种重要方法，尤其是准备怀孕的女性和准妈妈。叶酸具有以下重要作用：
1. 预防神经管出生缺陷
美国疾病控制与预防中心指出，女性在受孕前至少1个月，并持续到怀孕头3个月每天服用推荐剂量的叶酸，能有效降低宝宝出现神经管缺陷的风险，降低幅度可达50%~70%。
2. 减少准妈妈患先兆子痫的风险
研究显示，服用含叶酸的多种维生素，可以降低准妈妈患先兆子痫的风险。先兆子痫是一种在妊娠期特有的高血压性疾患，影响着5%~8%的准妈妈。
3. 降低妊娠高脂血症发生的风险
中国营养学会建议从孕前2~3个月开始服用叶酸，一直服用到妊娠3个月或整个孕期，除了预防神经管畸形外，还有助于降低妊娠高脂血症发生的风险。
备孕期间如何科学补充叶酸
1. 意外怀孕后是否需要加量服用叶酸？
由于胎儿神经管分化多发生在孕后2～4周，因此，孕早期补充叶酸最为重要。怀孕的最初3个月都有补叶酸的必要。如果意外怀孕，应该立即开始服叶酸片，但没必要增加剂量。
2. 不知道确切怀孕时间，如何补充叶酸？
建议在准备怀孕前3个月开始补充叶酸片，并配合食用富含叶酸的食物（动物肝脏、深绿色蔬菜及豆类）。如果无法确定确切的怀孕日期，可以从计划怀孕时开始服用，定时定量，有效预防，使得体内储备良好的叶酸环境。
3. 哪些食物含有叶酸？
含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如：蔬菜贮藏2到3天后叶酸损失50%~70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。叶酸是一种水溶性的维生素。在肝脏、鸡蛋里面，在绿叶蔬菜，水果里面的含量比较高。因此，未准妈妈们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失。
含叶酸丰富的蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
含叶酸丰富的水果：杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。
4. 均衡饮食是否可以替代叶酸补充剂？
中国营养学会2008年1月出版的《中国居民膳食指南》建议特定人群（未准妈妈、准妈妈）多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸。如果备孕女性通过孕前体检体内不缺乏叶酸的话，完全可以通过膳食摄取叶酸，不一定必须通过“药补”，但一些叶酸缺乏的地区，如边远山区、交通不便利的地方，容易出现体内叶酸缺乏，就必须通过“药补”来提高体内叶酸的含量。
5. 爸爸妈妈都需要补充叶酸吗？
孕妈妈们在怀孕早期有时会疏忽大意，并不确定自己怀孕了，可能会错过补充叶酸的最佳时机。有专家建议，可能怀孕或者计划要个小宝宝的女性应注意每天补充叶酸，以防止小宝宝来报到时，自己还没做好准备，措手不及。
对于计划想当爸爸的男性而言，叶酸不足会降低精液的浓度，还可能造成精子中染色体分离异常，会给未来的宝宝带来患严重疾病的极大可能性。计划中的准爸爸、准妈妈们，都不要忘记补充叶酸哦！
6. 过量服用叶酸片会有危害吗？
长时间大剂量服用叶酸，会干扰人体内锌的代谢，导致缺锌。而准妈妈缺锌不仅影响自身健康，出现免疫力下降、加重妊娠反应、食欲减退，还会影响宝宝的生长发育。不过准妈妈也不用害怕，正常饮食的同时常规补充叶酸是不会有不良反应的。
需要提醒准妈妈的是，市场上的叶酸片主要有两种，一种是专门提供给未准妈妈和准妈妈的，另一种主要用于治疗叶酸缺乏所致的巨幼红细胞性贫血。这两种叶酸片的叶酸含量相差很大，前一种为0.4毫克，后一种为5毫克，相差12.5倍，服用时一定要注意。
孕前补充叶酸的食谱大全
1. 菠菜鸡煲
材料：鸡半只，菠菜100克，冬菇4朵，姜、葱、冬笋，蚝油、酱油、糖、盐。
制作方法：
1. 把鸡洗净，剁成小块；菠菜洗净，用沸水焯一下，切段；冬菇洗净，切成块；冬笋切成片。
2. 锅中放油烧热后，用葱、姜爆香，加入鸡块、冬菇及蚝油翻炒片刻。
3. 放料酒、盐、糖、酱油及冬笋，不停翻炒，炒至鸡块完全熟。
4. 菠菜放在沙锅中铺底，将炒熟的鸡块倒入即可。
2. 水果沙拉
材料：新鲜草莓5个，香蕉1根，樱桃5颗，橘子1个。
制作方法：
1. 将草莓洗净后，切成两半。
2. 香蕉去皮后，切成小块。
3. 橘子剥去外皮，樱桃洗净后，与其他水果一起放入碗中。
4. 将水果拌匀后，淋上少许沙拉酱即可。
3. 牛肉卷心菜
叶酸含量：41微克
材料：卷心菜、牛肉、香油、盐、花椒、姜。
制作方法：
1. 用保鲜膜把洗干净的卷心菜包起来，放在微波炉里加热两分钟后，切块备用。
2. 在锅中加水烧沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后捞出，凉后切片。
3. 盛入盘中，拌入香油、盐、花椒粉即可。
4. 猪肉芦笋卷
叶酸含量：89微克
材料：猪肉、芦笋、料酒、姜蒜盐、咖喱粉、黑胡椒粉。
制作方法：
1. 用料酒、姜、蒜末把猪肉片腌制10-15分钟。
2. 芦笋切成长段。用腌好的猪肉包住芦笋段。
3. 把包好的卷撒上咖喱粉、盐和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分钟左右即可。
5. 扁豆焖面
材料：扁豆、面条、肉片、葱花、姜丝、蒜、酱油、盐。
制作方法：
1. 烧热3勺油，爆香葱花、姜丝后放入肉片，翻炒至扁豆呈翠绿色，加水（略低于扁豆）。
2. 开锅后，把面条抖散，均匀、松散地码在扁豆上，盖上锅盖，调小火焖几分钟，当汤汁剩少许，扁豆熟软时关火，放盐、蒜粒拌匀。
6. 鲜笋红烧肉
材料：五花肉、笋、青菜花、葱头、红枣、酱油、冰糖、酒、水、淀粉、葱。
制作过程：
1. 将五花肉切成正方形，放入开水中烫一下，捞出。锅中倒油，放入葱头爆香，加红枣、罐头笋、五花肉及佐料煮开，改小火煮至熟烂，再勾芡盛入盘中。
2. 青菜花洗净，放入开水中烫，捞出，沥干，放入盘中，淋上适量卤汁即可。
孕前补充叶酸意义重大，能降低畸形儿风险等。具体补充方式多样，可通过药物或食物。不同情况有不同做法，如意外怀孕无需加量等。日常饮食中多吃含叶酸食物，改变烹制习惯减少流失，准爸妈都应重视补充。
