很多美眉为减肥常选不吃晚餐，这真能减肥吗？晚餐吃什么可减肥？跟着小编一起看。不吃晚饭易致饥饿状态，第二天易转化脂肪，还会造成肌肉流失、代谢降低。下面是一周减肥晚餐菜单及做法。
不吃晚饭可以减肥吗
1. 身体会进入饥饿状态
如果中午吃得不多，下午就消化完了，身体会进入长达14个小时的空腹状态。这种长时间的空腹会让身体认为是在闹“饥荒”，从而主动进入饥饿状态。
2. 容易转化为脂肪储存
在饥饿状态下，饮食摄入的热量将更容易被转化为脂肪储存。也就是说，第二天的早餐和午餐更容易转化为脂肪，这与减肥背道而驰。
3. 肌肉大量流失
通常所见的不吃晚饭，体重会稍有下降，但这其实是肌肉大量流失造成的。
4. 代谢消耗降低
肌肉的大量流失会导致代谢消耗降低，进一步妨碍减肥。
因此，不吃晚饭并不能减肥。
1周减肥晚餐菜单
1. 星期一：海鲜冬瓜汤+糙米饭
海鲜冬瓜汤：
1. 将鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝。
2. 锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出。
3. 将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软。
4. 将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精;煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
2. 星期二：鸡肉沙拉+酸奶
鸡肉沙拉：
1. 胡萝卜洗净后去皮切末;火腿切末。将鸡脯肉洗净，剁成泥状，放入容器内，加入盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡萝卜末，火腿末，搅拌均匀，放在一边腌渍一会备用。
2. 取一小块搅拌好的鸡肉茸，在表面裹一层面包糠。将处理好的鸡块放入平底锅中，用炒菜量的油小火略煎就可以了。
3. 再将蔬菜跟鸡块一起装盘，吃的时候蘸甜味沙拉酱一同食用。胡萝卜可以提前焯一下再吃，焯的时候水里放些盐和食用油。
3. 星期三：青菜玉米面小饼+红薯粥
青菜玉米面小饼：
1. 将玉米面、黄豆面、面粉称好，然后混合均匀。将青菜洗净切末，胡萝卜去皮切末或是小丁，小香肠切片。
2. 将切好的青菜末，胡萝卜碎，香肠片倒入混合好的玉米面中，打入一个鸡蛋，加入少许的盐，混合均匀，根据需要逐渐的加入清水，和成混合面团。
3. 平底锅烧热，加入薄薄一层油，用勺子取一小撮面团，放入锅中压扁成圆饼状，煎至两面金黄取出，依次做完所有即可。
4. 星期四：肉酱焗意粉
肉酱焗意粉：
1. 将面放入锅中煮，水中放入少许盐。红黄彩椒切菱形块、蒜切末、洋葱切末、西红柿切末。
2. 锅内做橄榄油或黄油煸香蒜末，倒入洋葱末煸炒出香味，放入肉末煸炒肉末，直至肉末煸熟即可。
3. 放入西红柿末继续煸炒，直至煸炒出红油，放入披萨草煸炒出香味。
4. 倒入意大利面番茄酱继续煸炒，小火控干水份使面酱粘稠，加少许盐、黑胡椒末调味，倒入煮好的意面和彩椒块，煮熟即可出锅装盘，撒上奶酪粉。
5. 期五：南瓜番茄排毒汤+白米饭
南瓜番茄排毒汤：
1. 南瓜去掉瓜瓤，苹果去皮，胡萝卜分别切成小块备用;
2. 南瓜胡萝卜加入足量清水，上火煲煮;
3. 沸腾后，转文火煲10分钟;加入苹果大火煮沸;
4. 加入小番茄，大火煮沸，最后转文火煲10分钟。
6. 星期六：鸡蛋炒饭+紫菜蛋花汤
鸡蛋炒饭：
1. 青豆、玉米粒可以用速冻的，取出来泡在清水里，胡萝卜取一小段切丁。
2. 鸡蛋打散，下油锅中炒熟划碎，然后盛出。炒锅里倒入少许油，烧热后放入猪肉末炒几下，再放入胡萝卜丁，青豆，玉米粒，酱油一起炒熟，最后加少许盐调味。
3. 大米淘洗干净，放入电饭锅中，加适量水，将炒好的鸡蛋和所有蔬菜，肉末一起倒入电饭锅中，按下煮饭档就可以了，建议等开关跳起后5分钟，再将开关按下焖2～3分钟，使锅内多余水分蒸发掉。
7. 星期天：白菜饺子+番茄蘑菇汤
番茄蘑菇汤：
1. 热锅凉油爆香葱末后下入一半的西红柿翻炒出汁后下入平菇翻炒至平菇明显变软。
2. 锅内加水，煮5分钟。加入金针菇，等锅内水再次开的时候下入另一半的西红柿。
3. 等西红柿变软后，加盐、味精。关火加入香菜搅拌一下即可。
晚餐选择不当或不吃晚餐都不利于减肥，文中介绍了一周减肥晚餐菜单，包括海鲜冬瓜汤、鸡肉沙拉等，这些食物既能满足营养需求又有助于减肥，大家可根据自身情况选择食用。
