夏天吃西瓜乃必备之事，它消暑解渴超棒，深受喜爱。《本草纲目》称其甘寒无毒，能消烦止渴等。西瓜利尿助消化消水肿，中暑等症可辅助治疗。其氨基酸能清暑益气，解酒效果也显著。瓜皮更是妙，稍加修制能成解暑菜品，味道清香宜人。
西瓜的营养价值
1. 解暑降温
西瓜甘寒无毒，能够“消烦止渴，解暑热”。中医将其称作“天生白虎汤”，可见西瓜的清暑解热功效备受重视。西瓜中的水分含量高达94%，能有效补充人体水分，缓解高温带来的口渴、烦躁等症状。
2. 利尿消肿
西瓜具有利尿作用，可以帮助排出体内多余的水分，维持肾脏功能正常运作，从而消除浮肿现象。西瓜中的氨基酸能够增加尿量，促进身体排毒，带走多余热量，达到清暑益气的效果，使新陈代谢更加顺畅。
3. 补充营养
西瓜含有糖、维生素、多种氨基酸以及少量的无机盐，能够有效地补充人体在高温时节所需的水分和营养。
4. 解酒醒神
西瓜对于喝酒引起的晕眩疲劳感有显著的消解效果。
西瓜皮的妙用
西瓜的瓜皮，中医称之为“西瓜翠衣”，其清暑涤热、利尿生津的作用远胜于瓜瓤。瓜皮经过简单的加工，就能成为夏季解暑佳品。
1.凉拌瓜皮
将瓜皮削去外层粗硬的绿皮和残留的瓜瓤，切成条状，以麻油、精盐及糖、醋拌食，清香宜人。
2. 爆炒瓜皮
将瓜皮与葱姜肉片等物一起爆炒，淋薄芡起锅，清香可口，令人胃口大开。
西瓜虽好，但食用有禁忌。它好处众多，能消暑解渴、利尿助消化等。《本草纲目》对其赞誉有加，其瓜瓤、瓜皮皆可入药或做菜。无论是辅助治疗病症，还是消暑解渴，西瓜都值得在夏天拥有一席之地。
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