韭菜有“壮阳草”之称，味辛性温入肝等经。但食用有讲究，不可与菠菜、蜂蜜、牛肉等同食，否则易致腹泻、心痛等。牛奶与韭菜、白酒与韭菜也不宜搭配，大病初愈者更应注意，以免火上浇油或中毒。
韭菜的功效与作用
温阳下气
韭菜性温，具有温阳下气的功效，能够帮助人体驱寒，改善体质，对于脾胃虚寒、体质虚弱的人群来说，适量食用韭菜可以起到很好的调理作用。
宣痹止痛
韭菜具有活血化瘀、舒筋活络的功效，可以缓解风寒湿痹引起的疼痛，例如关节疼痛、肌肉酸痛等。
散血
韭菜可以活血化瘀，促进血液循环，对于跌打损伤、瘀血肿痛有一定的疗效。
降脂
韭菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化吸收，降低胆固醇，起到降脂的作用。
韭菜不能与哪些食物同食
韭菜与菠菜
韭菜和菠菜同食容易引起腹泻，因为二者都含有大量的草酸，草酸会与食物中的钙结合，形成不溶性的草酸钙，影响钙的吸收，还会刺激肠胃，引起腹泻。
韭菜与蜂蜜
韭菜与蜂蜜同食会令人心痛，因为韭菜性辛温，蜂蜜性甘甜，两者同食会加重心脏负担，容易导致心痛。
韭菜与牛肉
韭菜与牛肉同食会导致发热动火，因为韭菜性温，牛肉性热，两者同食会加重热气，容易引起上火。
韭菜与牛奶
牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收，因为草酸会与牛奶中的钙结合，形成不溶性的草酸钙，降低钙的吸收率。
韭菜与白酒
韭菜和白酒不能同食，因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人来说，相当于火上浇油，会加重身体负担，不利于恢复。
韭菜与其他食物
韭菜也不宜和一些其他食物同食，比如：
1、韭菜与黄瓜：同食会影响维生素C的吸收。
2、韭菜与大蒜：同食会加重胃肠负担，容易引起腹胀。
3、韭菜与鸡蛋：同食容易引起腹泻。
建议：在食用韭菜时，应注意食物搭配，避免与上述食物同食，以免影响身体健康。
韭菜虽有诸多功效，但食用时需注意搭配。不可与菠菜、蜂蜜、牛肉等同食，否则易引起腹泻、心痛等不适。大病初愈者更应避免与白酒同饮，以免火上浇油。了解这些搭配禁忌，才能更好地享受韭菜的美味与营养。
