上汤苋菜营养丰富，富含多种营养成分。其富含钙质能促进牙齿骨骼生长，维持正常心肌活动防抽筋，还具减肥轻身、促进排毒等功效。做法简单，赶紧试试吧。
上汤苋菜的功效
丰富的营养价值
上汤苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。
它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
营养成分
每100克上汤苋菜含有：
1、水分90.1克
2、蛋白质1.8克
3、脂肪0.3克
4、碳水化合物5.4克
5、粗纤维0.8克
6、灰分1.6克
7、胡萝卜素1.95毫克
8、维生素B1 0.04毫克
9、维生素B2 0.16毫克
10、尼克酸1.1毫克
11、维生素C 28毫克
12、钙180毫克
13、磷46毫克
14、铁3.4毫克
15、钾577毫克
16、钠23毫克
17、镁87.7毫克
18、氯160毫克
上汤苋菜的做法
准备食材
1、主料：苋菜200克，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，彩椒半个，蒜4瓣，姜2片
2、调料：高汤150ML，盐、胡椒粉适量
制作步骤
1、松花蛋，咸鸭蛋分别切成小丁，彩椒洗净切丁。
2、烧一锅开水，将苋菜放入烫一下捞出。
3、锅烧热后倒油，下姜片放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻。
4、倒入高汤煮沸后，倒入红椒丁。
5、随后放入苋菜拌匀后煮开，调入盐和胡椒粉，最后撒上蒜末即可。
制作窍门
1、苋菜含的草酸较高，事先用沸水焯一下会去掉大部分草酸。
2、没有高汤可用清水代替，味道会稍淡一些。
上汤苋菜营养丰富，富含多种营养成分。能促进钙吸收助骨骼生长、维持心肌活动防抽筋，还可减肥轻身等。制作时注意焯水去草酸等窍门。常食有益健康，不妨一试。
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