皮肤癌是皮肤上的癌症，那吃什么能预防呢？疾病有迹可循，重视健康很重要。大蒜、番茄、椰菜花、洋葱、菌菇类等食物可助预防。皮肤癌早期症状多样，如鳞状细胞癌易形成溃疡，基底细胞癌初期为丘疹等。了解这些，有助于早期发现和预防。
预防皮肤癌的饮食
大蒜
流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，皮肤癌发病率非常低。
原因是大蒜能显着降低皮肤中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，有效的预防了皮肤癌。
番茄
番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗皮肤癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
椰菜花
椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。
洋葱
吃洋葱能降低皮肤中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。
菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。
科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。
比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。
黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。
菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
皮肤癌早期症状
鳞状细胞癌
由于鳞状细胞癌由角化病、黏膜白斑或其它疾病转化而成。
皮肤癌的生长较快，皮肤癌早期症状可形成溃疡。
有的皮肤癌早期症状可呈结节样或菜花状，向深部侵犯较小，基底可移动，有的皮肤癌为呈蝶状，向深部浸润较明显，破坏性极大。
快速生长
皮肤癌常在短期内快速生长，一般是好发于下唇、舌、鼻、外阴、多发于皮肤黏膜交界处、溃疡边缘高起、红硬、呈环状、菜花状，周边炎性反应显着，皮肤癌的症状多有区域淋巴腺肿大。
皮肤癌患者的溃疡边缘呈蜡状、结节形、卷起，包有的呈黑色，炎性反应轻微或无，转移极少，主要向深部组织浸润。
基底细胞癌
皮肤癌的基底细胞癌通常无症状，初期的皮肤癌的症状多为基底较硬斑块状丘疹，有的皮肤癌的症状可呈疣状隆起，而后破溃为溃疡灶改变，不规则，边缘隆起，似火山口，底部凹凸不平，生长缓慢。
先发生边缘半透明结节隆起浅在溃疡，逐渐扩大侵蚀周边组织及器官，成为侵蚀性溃疡。
预防皮肤癌可多吃大蒜、番茄、椰菜花、洋葱及菌菇类等食物。皮肤癌早期症状多样，如鳞状细胞癌易形成溃疡，基底细胞癌初期为丘疹后破溃等。患者应重视自身健康，及时发现异常。
