一、菇娘果热量知多少
菇娘果作为一种水果，其主要成分包括水、纤维素、糖和植物蛋白，不含脂肪，这使得它的热量相对不高。据搜索结果显示，姑娘果每 100 克中约有 53 千卡的热量，和苹果不相上下，只有不到 50 千卡/100 克。菇娘果的热量主要来源于碳水化合物和纤维素。
菇娘果有红菇娘和黄菇娘之分。黄菇娘果相对口感更甜，总糖含量为 10.39 克/100 克，还含有多种有机酸，使得果实具有酸甜适口的独特风味。其水分含量高达 80%以上，咬开后一口爆汁。红菇娘果含有酸浆苦素类成分，大多味道偏苦，秋冬时期完全成熟后会有些酸甜，冷冻后口感更好一些。不同颜色的菇娘果在营养成分上也有所不同，红菇娘果的膳食纤维含量更具有优势，为 2.34 克/100 克，是黄菇娘果的近 5 倍；黄菇娘果的维生素 C 含量在水果中属于中等水平，为 35.6 毫克/100 克，和柑橘类水果中的橙子差不多；红菇娘果的维生素 C 含量为 27.6 毫克/100 克，和柠檬差不多。黄菇娘果的钾含量约为 200 毫克/100 克，含有丰富的β胡萝卜素，含量为 680 微克/100 克。菇娘果中还含有黄酮类物质以及酚类物质等，具有抗炎、抗氧化、预防慢性病的作用。
总的来说，菇娘果由于其成分特点，热量不高，是一种比较健康的水果选择。但在食用时也需要注意适量，尤其是要结合其他饮食结构中的糖分摄入量，以免整体饮食中的糖分摄入过量，引起血糖异常。
二、热量来源与营养价值
（一）蛋白质与热量的关系
蛋白质在进入人体后，会被消化酶逐步分解为氨基酸。这些氨基酸会在机体内重新组合，形成机体所需的各种蛋白质类型，以满足身体的生长、修复和维持正常生理功能的需求。一般情况下，机体对于食物中摄入的蛋白质消耗量较大，所以蛋白质通常不会转化为热量。就像菇娘果中的植物蛋白，虽然是其成分之一，但并不会为菇娘果增加过多的热量。
（二）丰富的营养成分
菇娘果富含多种营养物质，对人体健康有着诸多益处。首先，菇娘果中含有丰富的维生素，如维生素 C、B 族维生素等。维生素 C 具有抗氧化作用，能够帮助人体抵抗自由基的伤害，增强免疫力。B 族维生素则参与人体的新陈代谢，维持神经系统的正常功能。其次，菇娘果中还含有多种矿物质，如钾、铁、锌等。钾元素有助于维持人体的电解质平衡，调节心脏和肌肉的功能；铁元素是合成血红蛋白的重要成分，对于预防贫血至关重要；锌元素则参与人体的生长发育和免疫调节。此外，菇娘果中的膳食纤维含量也较为丰富。膳食纤维可以促进肠胃蠕动，增加饱腹感，有助于预防便秘和控制体重。同时，菇娘果中还含有一些黄酮类物质和酚类物质，这些物质具有抗炎、抗氧化的作用，能够预防慢性疾病的发生。总之，菇娘果丰富的营养成分使其成为一种健康的水果选择。
三、食用需适量
（一）避免糖分过量
菇娘果中含有一定的糖分，虽然每 100 克菇娘果的热量相对不高，但如果不注意控制摄入量，再加上其他饮食中的糖分，就容易导致整体饮食中的糖分摄入过量。对于一般人来说，过多的糖分摄入可能会增加肥胖的风险，长期下来还可能对身体健康产生不良影响。而对于糖尿病患者来说，更需要严格控制糖分的摄入量。搜索结果显示，姑娘果的果糖含量在 30%左右，其含糖量比较高。因此，在食用菇娘果时，要结合其他饮食结构中的糖分摄入量，合理安排食用量，以免引起血糖异常。
（二）特殊人群的注意事项
过敏人群：菇娘果中含有异质蛋白，部分人群体质特殊，可能会引起过敏现象。过敏体质者在食用菇娘果前应谨慎，最好先进行少量尝试，观察是否有过敏反应。如果出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状，应立即停止食用，并及时就医。
糖尿病患者：糖尿病患者可以在血糖控制比较稳定的情况下适量食用菇娘果。但要注意，菇娘果中含有一定的糖分，食用时应遵循低糖、低盐、低脂肪的饮食原则，控制食用量。一般建议在两餐之间食用，以避免血糖波动过大。同时，糖尿病患者应按照医嘱严格控制饮食，合理分配蛋白质、脂肪及碳水化合物在日常饮食中所占的比例，并保持良好的生活习惯，如适当运动、规律作息等，以利于血糖的控制。
四、正确的贮藏方法
菇娘果属于非呼吸跃变型果实，一般在 10 月份左右采收。保存菇娘果的方法有多种，不同的方法各有特点。
（一）阴凉通风干燥处保存
菇娘果可以放在阴凉通风干燥处保存，这种方法操作简单，无需特殊设备。但要注意，虽然这样保存不容易腐烂，但随着时间的推移，水分会逐渐流失，营养价值会下降，口感也会变差，保鲜期较短。
（二）冷藏保存
将菇娘果置于冰箱 0 - 4℃下保存也是一种有效的方法。冷藏保存时不要扒掉外面像灯笼一样的薄皮，这样可以延长保存时间。一般来说，冷藏保存可以让菇娘果保存一周左右时间。
（三）冷冻保存
如果想要长时间保存菇娘果，可以选择冷冻。但冷冻前要注意，最好不要去掉外皮，因为连皮一起冷冻可以让保存的时间更长。
（四）正确的解冻方式
在解冻菇娘果时，要掌握正确的方法。最好不要用微波炉解冻或者直接放在室温下解冻，因为这样可能会破坏菇娘果的口感和营养成分。比较好的解冻方式是在冰箱冷藏解冻，这样可以更好地保持菇娘果的口感和品质。
总之，选择合适的贮藏方法并正确解冻，可以让我们在不同的季节都能享受到美味的菇娘果。
