生活中有些食物看似单独没问题，搭配却会伤身。比如海味与水果，其蛋白质和钙质会与鞣酸结合致不适；还有牛奶与橘子，牛奶蛋白质会遇果酸和维生素 C 凝固，影响消化。这些相克食物需多加留意。
6种最常见的相克食物
海味+水果
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适。
含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
牛奶+橘子
刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收。
豆腐+菠菜
豆腐中含有大量的钙，菠菜中含有草酸。两者同食，草酸会与钙结合成草酸钙，这种物质不易被人体吸收，还会影响钙的吸收，不利于骨骼生长，还会造成体内结石。
需要注意的是，菠菜经过高温烹调后，草酸会分解，因此，菠菜在烹饪时要充分加热，才能减少草酸钙的生成。
红薯+柿子
红薯含有大量的淀粉，柿子含有大量的鞣酸。两者同食，鞣酸会与淀粉结合成不易消化的物质，容易引起胃胀、腹痛、腹泻等症状。
羊肉+西瓜
羊肉性热，西瓜性寒。两者同食，容易引起腹泻、腹痛、腹胀等症状，对肠胃健康不利。
茶叶+海鲜
茶叶中含有大量的鞣酸，海鲜中含有丰富的蛋白质。两者同食，鞣酸会与蛋白质结合成不易消化的物质，影响蛋白质的吸收，还会影响铁的吸收，导致贫血。
此外，茶叶中的茶碱会加速食物在肠胃中的消化速度，使食物与消化液接触的时间缩短，从而降低食物的营养价值。
生活中常见的食物相克需多加留意，如海味与水果、牛奶与橘子等搭配可能伤身。了解这些知识，能让我们在饮食中更加科学合理，避免因不当搭配而给身体带来不适，守护自身健康。
