胰腺癌患者多需手术及放化疗，身体虚弱。未失手术机会者积极手术，术后依情况定饮食。排气后可进无油全流食，行小肠造瘘术可给匀浆膳食。就餐要有规律，合理搭配，采用合适烹调法，中晚期需静脉营养。癌症病人治疗期要注意饮食营养和种类。
胰腺癌患者的饮食
手术前后的饮食
胰腺癌患者通常需要接受手术和放化疗，期间身体会非常虚弱，因此饮食至关重要。尚未失去手术机会的病人应尽力采取积极的治疗方法，通过手术去除病灶。手术后，饮食应根据病情和手术情况确定。一般来说，手术后三天内禁食禁水，主要通过静脉营养维持机体的生理需要。排气后，可适量吃些无油全流食，如米汤、果水或蔬菜汁等，刺激胃肠道，待胃肠道逐步适应后，可根据病情改用低脂半流或低脂普食。如果施行了小肠造瘘术，可通过造瘘管给予匀浆膳食，并要注意给予易消化吸收的食物，如馒头、发糕、鸡蛋、瘦肉、鸡肉（去骨）、鱼（去刺）、黄瓜、西红柿、油菜、菠菜、豆制品等。将这些菜炒熟后，再用组织捣碎机粉碎，粉碎的颗粒大小要根据鼻饲管的直径确定，宜细不宜粗，防止造瘘管堵塞。
胰腺癌患者的饮食原则
1. 就餐要有规律性，一日3餐至5餐，不吃零食，
以免引起胰腺不停地分泌胰液，加重胰腺功能的负担。
2. 膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，
要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适宜，
要食用易消化吸收的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋和鱼。
3. 要采用合理的烹调方法，
以煮、炖、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，
防止因食物油脂过多而使胰腺过度分泌胰液。
中晚期胰腺癌患者的饮食
中晚期胰腺癌时，症状明显，左上腹部疼痛加重，并有明显的消瘦，病人通常经口饮食已不能保证机体的需要，这就要通过静脉营养，才能改善全身的营养状况。
注意事项
癌症病人在治疗期间身子会比较虚弱，所以应该要特别注意饮食方面的营养，还要注意进食的种类，不能什么都吃。
胰腺癌患者术后及中晚期需重视饮食。禁食禁水后可进无油全流食，排气后逐渐过渡。采用合理烹调法，避免油煎等。要规律就餐，合理搭配碳水、脂肪和蛋白质。中晚期需静脉营养，治疗期间身体虚弱，应注意饮食营养与种类。
