冬季火锅香气弥漫，虽暖身却易致胖。如何吃火锅不胖？火锅减肥法来啦！不同食材热量差异大，猪肉、鸡肉、炸豆腐、老头鱼肝、咖喱等，选对食材能燃烧脂肪、提高代谢，让你精明享瘦。

冬季火锅减肥法 巧选食材聪明享瘦

一：猪肉，每100克高达200卡路里！

肉类食物一直是饮食减肥中需要留心的食材，在火锅减肥法中也要谨慎选择。
1、不同的部位，以及是否取出脂肪，热量存在很大差异。比如大腿肉，取出脂肪后每100克是148卡，但如果脂肪较多热量高达386卡。
2、虽然脂质较多的肉类能令汤汁更浓，但相对地热量也十分高，在吃火锅的时候务必要注意。
3、尽量避免选择五花肉，因为脂肪跟瘦肉分量几乎对等，也就说热量与脂肪含量会很高。
4、里脊肉与大腿肉能有效抑制热量的摄入，如果肉上附有脂肪，也尽量去除掉，特别是里脊肉，如果取出脂肪后每100克的热量仅为60卡。

二：鸡肉，是否去皮热量差远了！

1、烹调鸡肉前要将鸡皮去掉是饮食减肥的铁则，是否去皮，热量前后相差100大卡！
2、虽然鸡皮中含有大量的骨胶原，具有美容养颜的功效，可是对于减肥来说，鸡皮的热量与脂肪含量可以说是更恐怖的杀手呢！
3、不少人喜欢用鸡腿肉来做火锅，其实鸡胸肉的蛋白质含量是最丰富的，脂肪含量也是最少，所以不少人建议减肥时应多吃鸡胸肉。但鸡胸肉若加热时间过长，会令肉质变硬，所以在吃火锅的时候务必注意哦！

三：炸豆腐，豆腐炸过后热量高得惊人！

1、豆腐是减肥瘦身不可缺少的食材，每100克仅含72卡路里，可以豆腐为原料制成的各种煎炸豆制品，例如炸豆腐，经过油炸处理后热量翻了好几倍，高达386卡。
2、也就是说，一块炸豆腐大概25克，就已经接近100卡热量了！
3、所以，别以为炸豆腐是豆制品就掉以轻心，一些豆制品如豆腐、豆浆、纳豆等都是十分减肥的食物，可是经过油炸后，吸收了油分与热量，热量就大大升级了，所以在吃火锅的时候，有必要控制油炸食物的摄入哦！

四：老头鱼肝，美味但热量异常地高！

1、老头鱼在日本很受欢迎，鱼肉脂肪含量很少，而且骨胶原丰富，对女性来说是一种不错的食材。
2、而老头鱼中最美味的部分就是肝脏了，但是老头鱼肝的脂肪含量与鱼肉本身形成相当大的差别，每100克的热量高达445卡！

五：咖喱，不同制品热量大不同！

1、最近有不少新兴的火锅款式，咖喱火锅就是其中一种，现在的咖喱制品有很多，粉状、块状、糊状等，在超市也能轻易购买到。
2、我们也知道咖喱能对减肥有一定的功效，可是如果用咖喱块或咖喱汁直接制作火锅汤底，热量会非常高，以每份20-25克来计算，大约含100-125卡的热量，主要是因为咖喱块与咖喱汁中的35%都是脂质。
3、所以，如果要吃咖喱的话，选择咖喱粉在调配出汤汁，减肥功效才能显现出来哦！

冬季火锅虽美味，却易致胖。选对食材能聪明享瘦，如猪肉选里脊肉去脂肪，鸡肉去皮，避免炸豆腐，少吃老头鱼肝，咖喱用粉调配。掌握这些，冬季火锅也能减肥。