你是否为分辨真假牛羊肉而烦恼？别担心，今天小编教你“三看一尝”的小技巧。从颜色、纹理、肥瘦等方面入手，轻松辨别真假牛羊肉，让你放心选择美味的牛羊肉。
分辨真假牛羊肉的技巧
看颜色
1. 假羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫。
2. 真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。
看纹理
1. 假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状。
2. 真羊肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹。
看肥瘦
1. 假羊肉通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片。
2. 真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。
如何辨别牛羊肉的真假
闻气味
1. 真牛羊肉的气味清香，没有异味。
2. 假牛羊肉的气味刺鼻，有明显的化学物质的味道。
尝味道
1. 真牛羊肉的肉质鲜美，口感细嫩，有嚼劲。
2. 假牛羊肉的肉质粗糙，口感发硬，没有嚼劲，而且有明显的化学物质的味道。
看标签
1. 真牛羊肉的标签上会有生产日期、保质期、生产厂家等信息。
2. 假牛羊肉的标签上可能没有这些信息，或者信息不完整。
选择牛羊肉的建议
购买正规渠道
建议选择大型超市、农贸市场等正规渠道购买牛羊肉，避免购买来源不明的牛羊肉。
查看标签信息
购买牛羊肉时，一定要仔细查看标签信息，了解生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保产品质量。
注意观察牛羊肉
购买牛羊肉时，要仔细观察牛羊肉的颜色、纹理、肥瘦等，如果发现异常，不要购买。
掌握“三看一尝”原则，就能分辨真假牛羊肉。看颜色、纹理、肥瘦，假羊肉下锅变色多沫，纹理粗糙、肥瘦分离，真羊肉则颜色粉红、纹理细腻、肥瘦均匀。学会这些技巧，就能放心选择牛羊肉啦。
你可能想看：
