螃蟹虽美味但不能随意吃，易致食物中毒，吃时需注意禁忌。它营养丰富，有诸多功效，可滋补、抗结核等。然而，螃蟹有四个部位不能吃，如蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心，这些部位藏污纳垢，吃时务必去除。
螃蟹的营养价值与食用禁忌
螃蟹的营养价值
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
中医认为，螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
螃蟹哪些部位不能吃
螃蟹味道鲜美，很多人爱吃，但是却有很多人不知道怎么吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具体说来，螃蟹有四个部位能吃，要扔掉。
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除。
2、蟹肠：里面有蟹的排泄物。
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。
4、蟹心：也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。
螃蟹虽美味但吃法有讲究，其四个部位不能吃，分别是蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心。螃蟹富含营养，有诸多功效，但食用时需注意这些禁忌，避免引起食物中毒。
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