秋季白萝卜大量上市，有人称其可减肥。萝卜是冬季食补佳品，含大量纤维和水分，热量低。生吃能激活辣味成分异硫氰酸酯，配合酵素可加速代谢、排出毒素，搭配多种食材有多种减肥吃法，如萝卜丝鲫鱼汤等。
白萝卜减肥真相
白萝卜的营养价值
白萝卜，俗称“小人参”，富含维生素C、钾、膳食纤维等营养成分，有理气、行气、顺气的功效，是冬季食补佳品。白萝卜热量低，100g仅有21卡，而且饱腹感强，吃一大块萝卜能抵得上大半碗饭，非常适合减肥人士。
白萝卜减肥原理
白萝卜含有丰富的膳食纤维和水分，能促进肠胃蠕动，减少食物的吸收，从而达到减肥的效果。白萝卜还含有辛辣成分——芥子油，能够促进脂肪类物质的新陈代谢，避免脂肪在皮下堆积。此外，白萝卜中的胆碱物质能消积化滞，促进脂肪分解，粗纤维和木质素也能加速排出体内的毒素，改善便秘现象。
生吃白萝卜效果更好
白萝卜中含有异硫氰酸酯，这种成分具有抗氧化作用，能提高瘦身效果。然而，异硫氰酸酯需要酵素的帮助才能发挥作用。而酵素在蔬菜细胞被破坏时会增加，因此，生吃白萝卜或将其磨成泥或打成果汁，能更有效地发挥其减肥功效。
1、生吃白萝卜能更有效地激发异硫氰酸酯的功效。
2、将白萝卜磨成泥或打成果汁可以增加酵素含量，促进代谢。
白萝卜的最佳食用时间
早上4点到中午12点是人体排泄时间，早上食用白萝卜泥，能够最大限度地发挥酵素的作用，促进排毒和代谢。
1、早上食用白萝卜泥能促进排毒和代谢。
2、不要过量食用，避免影响身体健康。
白萝卜减肥食谱
1、萝卜丝鲫鱼汤：白萝卜具有化痰止咳、清热润燥的功效，与鲫鱼一起煲汤，能补脾胃，是秋冬季营养美味的瘦身靓汤。
2、凉拌白萝卜丝：酸甜爽口，热量低，能够加强人体代谢效率，提供饱腹感，适合作为早餐配菜。
3、红萝卜海带汤：海带含有胶质和岩藻多糖，可以增进肠道蠕动，促进排便，还能带走体内的油脂和毒素。
4、咖喱萝卜鸡肉：咖喱酱可以促进食欲，萝卜和鸡肉都是低脂肪的食物，营养丰富。
5、萝卜扇贝沙拉：扇贝低脂高蛋白，与萝卜一起做成沙拉，清爽可口。
6、辛辣酱萝卜：萝卜和肉碎一起炒制，加入辣椒和花生酱，口味独特，营养丰富。
7、清蒸白萝卜：清热生津，热量低，适合减肥人士食用。
白萝卜减肥注意事项
1、白萝卜不能过量食用，避免出现腹胀、腹泻等不良反应。
2、气虚、阳虚型便秘者不宜食用白萝卜。
3、白萝卜减肥需要配合合理的饮食和运动，才能取得更好的效果。
白萝卜在秋季大量上市，是减肥佳品。其含多种成分能促脂肪代谢、排水排毒，生吃或做泥效果更佳。搭配多种食材可做多样减肥食谱，如萝卜丝鲫鱼汤等，但要注意适量，别因贪多削弱功效。
