肝癌常见且危害大，饮食与之相关。有些蛋糕会诱发肝癌，那预防肝癌该吃啥？蛋糕虽美味，部分却暗藏隐患。如酥皮蛋糕含大量反式脂肪，色素香精蛋糕不健康，水果蛋糕多罐头水果，加氢化植物油的蛋糕也不好，代可可脂巧克力蛋糕健康值为负。需谨慎选择蛋糕。
肝癌与蛋糕
肝癌是一种常见的恶性肿瘤，其发生与饮食密切相关。一些蛋糕的制作原料可能诱发肝癌，因此预防肝癌要注意选择健康安全的蛋糕。
预防肝癌，远离哪些蛋糕？
1. 尽量不买酥皮蛋糕
酥皮蛋糕通常加入大量脂肪，营养价值低，其中含有反式脂肪。与之相比，奶酪蛋糕含有较多的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，相对更健康。
2. 尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕的颜色尽量接近原色，少用浓重的颜色。味道温和自然最好，浓烈的香味通常意味着加入了大量廉价香精。
3. 不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果
水果蛋糕中的水果大部分是罐头水果，营养价值不高。少量新鲜水果仅为点缀，不如直接食用新鲜水果。
4. 尽量不买加氢化植物油的蛋糕
大部分蛋糕中的“鲜奶”都是氢化植物油，酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。选择加入真正的稀奶油和黄油更健康。
5. 不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕
蛋糕店使用的巧克力，大部分是代可可脂巧克力，含有反式脂肪，几乎没有可可多酚，健康价值很低。
预防肝癌要注意饮食选择，少买酥皮、色素香精多、水果罐头式、加氢化植物油及代可可脂巧克力片的蛋糕。奶酪蛋糕稍好，可多吃鲜水果。积极做好这些预防工作，能降低肝癌发病风险，守护健康。
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