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芸豆品种
芸豆的营养价值与功效概述
芸豆分为大白芸豆、大黑花芸豆、黄芸豆、红芸豆等多种品种，其中前两种尤为著名。芸豆营养丰富，富含蛋白质、钙、铁及B族维生素等成分。它含有的皂苷、尿毒酶和多种球蛋白能有效提升免疫力，激活淋巴T细胞，对肝昏迷患者尤其有益。此外，芸豆是高钾低钠食品，适合心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。芸豆味甘、性平...
